饱含野性的野猪们

　　家猪的祖先是野猪，我国将野猪驯化为家猪，已有5000多年历史。野猪肉香味浓、具有“野味”的特色，营养丰富、瘦肉率高、脂肪含量低，后腿肉的脂肪只有家猪的50%，含有17种氨基酸，人体最重要和必须的脂肪酸亚油酸是家猪的2.5倍。野猪作为猪家族中的一个新品种，在开发外向型经济和绿色肉食品、旅游经济产品的今天，发展前景十分广阔。

　　一、野猪的生物学特性

　　(一)野性、食性及换毛性。野猪野性较强，并且好斗易受惊，神经敏感，发怒时攻击性较强，饲养者应注意安全;食性杂，野猪的食性较杂，主要以树枝叶、杂草及青绿饲料、谷物为主;野猪的换毛分两种方式，年龄性换毛和季节性换毛。小暑时野猪的被毛开始脱落，到大暑时长出黑白或黑棕色鬃毛，毛粗硬，皮肤粗糙，较厚。

　　(二)适应性及抗病性。野猪生活在山区，对气候的适应性较强。既耐寒，又耐热。野猪的抗病性也较强，人工饲养很少发病，因而成活率较高。

　　(三)野猪的繁殖特性。野猪性成熟较晚。公猪在5月龄后才有性欲表现，6--7月龄可用来配种。母猪在6月龄左右出现初情，7--8月龄可配种繁殖，发情周期平均为20.8天，发情持续期3--4天，一般在发情后2--3天配种易受胎。妊娠期为112天(112--114天)。母猪停止哺乳后最短经3--4天可表现发情，长者达7天以上。

　　二、野猪的驯养与繁殖要求

　　(一)建场与驯养。饲养野猪要远离闹市区，选择环境较为安静的地方，其圈舍围墙要高于普通猪舍，而且要坚固，因野猪的爬高和跳跃能力较强。

　　由于被驯化的野猪开始胆小、怕人，故在驯化过程中根据进场驯化纯野猪数量应放进数头同等体重的家猪，他们很快就会合群，让其带着纯野猪活动、采食、饮水。当纯野猪长成青年野猪不再怕人时，即将原放进的家猪赶回进行家养。

　　纯野猪喜欢生食，如山芋、玉米棒、南瓜、黄瓜、稻穗、鲜竹笋、鲜葛等，故刚开始驯养时，应配以生食。10--15天后，即以生食一半切碎拌入玉米、麸皮、米糠、适量氨基酸、0.5%食盐等喂给，使之慢慢过渡改变吃生食的习惯。另外，在饲料中还应定期掺入驱虫药和预防腹泻的药物。