在宁都，一个以农民自发组织起来的合作组织──长胜蘑菇专业合作社，把长胜周边7个乡镇40个行政村3600多农户紧紧地联合在一起种植蘑菇，如今全县建有菇房面积60万平方米，蘑菇种植面积180万平方米，一跃成为全省最大的蘑菇生产基地。而这个产业从无到有，从小到大，仅仅用了3年时间，去年长胜蘑菇专业合作社还被评为“农民专业合作经济组织省级示范点”、“市级示范农民专业合作经济组织”。近日，记者走进宁都县长胜镇，解读蘑菇产业在长胜的“速生”之道。

　　一个镇党委书记的“产业经”：有专业合作社，我们号召农民大规模种植才有底气

　　在长胜镇党委书记熊辉生心目中，确定一个主导产业有3个标准：要有市场前景;要与本地资源配套;要能让农民增收。

　　2003年，长胜镇大坪村上陈村小组柯洪河与福建漳州菇农合股种植蘑菇3000多平方米，一次性投资8万元，当年就收回投资成本，还实现盈利2000多元。看到种蘑菇能赚钱，村民们纷纷效仿，第二年蘑菇种植面积达20万平方米。这年，由于大部分菇农没有种植技术保障，没有正规的销售队伍，没有规范的交易市场，没有稳定的销售渠道，互相压价，全镇一半以上菇农亏本，菇农积极性一时受挫。

　　为此，长胜镇政府专门对蘑菇市场进行认真调研，认为一时受挫并不意味着这个产业就没有前景。蘑菇是绿色食品，走俏欧美、东南亚市场，长胜与漳州气候相似，素有赣南粮仓美誉的宁都种植蘑菇的原材料(稻草和牛粪)到处都是，种蘑菇有着得天独厚的优势。发展产业的突破口就是培育一个上连市场下连农户的农业经济合作组织。

　　2005年3月，在镇政府的扶持下，黄安腾、柯洪河、黄作贵等菇农共同投资，组建产权自有、自主经营、自负盈亏、自我服务、民主管理的长胜蘑菇专业合作社。同时，镇政府制定出蘑菇产业规划，计划在2年内引导农民发展蘑菇50万平方米，让蘑菇产业成为长胜农民创业的主要产业。

　　“与以前产业的发展路径不同，我们是先扶持发展专业合作社，后号召发展蘑菇产业。”熊辉生说：“蘑菇专业合作社是产业链的神经中枢，新品种、新技术、新的种植模式要靠专业合作社去推广，资源优势转化为经济优势，也只能靠专业合作社市场化的运作来实现。”

　　于是，镇里出台了一系列优惠政策：3年内减免蘑菇专业合作社所得税;新建菇房实行15元/平方米的补助;对集中连片的基地给予奖励;减免建菇房规费，自有林木免收规费;建蘑菇技术培训基地，目的就是把长胜蘑菇产业“扶上马，送一程”。

　　熊辉生说：“有了这个蘑菇专业合作社，农民创家业就有了靠山，我们号召农民大规模种蘑菇就有了底气。”

　　一个专业合作社菇老板的“盈亏观”：只有让农民种菇有钱赚，我们卖菇才能赚钱，我们才有发展

　　长胜蘑菇专业合作社采用“合作社+基地+农户+市场”的产业经营模式，对菇农实行“四统一”(统一提供菌种、统一技术服务、统一培训指导、统一收购销售)，并承诺：公司免费提供全程技术服务，确保蘑菇成活率70%，确保蘑菇收购100%。