湖北省竹溪县有个叫郑全洪的人，他种植的药材一亩产量达到1500多公斤，药材成熟期在八、九月份;但他的这些药材还没有完全成熟就已经可以在市场上卖了。这种药材叫桔梗，因为花的形状特别，别名叫“包袱花”、“铃铛花”，它不仅祛痰止咳，消肿排脓，而且鲜嫩时味甜、爽口，热天能解暑，可以做蔬菜提前销售。在竹溪县，当作蔬菜卖的中药材，不仅仅是桔梗一个品种。

　　竹溪县地处鄂、渝、陕三省的结合部，这里的大巴山的土壤和气候很适合中药材生长;这里每年产6000吨的药材，有1500多个药材品种。2004年以前，这里的药材常常滞销。有人在安徽发现了鲜嫩时当蔬菜、成熟后卖药材的桔梗销路很好，就带回来一些种子试种;一亩收入3000多元，这引起了很多药材种植户的关注，种植桔梗的人也就越来越多。现在全县有1.3万亩桔梗，主要供给药厂进行深加工;食用则主要以出口韩国为主。桔梗现在却成了当地常见的蔬菜，在菜市场、超市都能看到。桔梗可以炖鸡汤、炖排骨，可以麻辣凉拌。但是菜里用多了它是苦的，不能多用。

　　丰溪镇是竹溪县最偏远的乡镇，这里只有1万多人，却种了15000亩药材，这其中能作为蔬菜和药膳使用的就有4000亩。

　　丰溪镇农民雷宗秀种药材已经10个年头，三年前，她听说药食兼备型药材很好卖，就利用无法种粮食的2亩山坡地种了能做药膳又能卖药材的牛膝，一亩地能产400公斤至1000公斤。按照现在牛膝的市场价1公斤5元钱计算，雷宗秀这两亩山坡地能给他带来5000元的收入，这可是她种药时没有想到的事。

　　以前，当地的农民肖高升专门种牡丹和芍药来加工丹皮和白芍。他看别人种植药食兼备型药材好卖，赚钱也多，便受到启发，于2006年夏天，把部分牡丹和芍药做成盆景，运到县城销售。肖高升说，“移栽到花盆里了，一年四季都能卖。”他没想到，他第一次用牡丹和芍药做成的100多个盆景拿到县城后，半个月就销售一空——每盆按50元钱卖，还赠送了一些，却赚回来5000元钱。他马上又把人参、雪莲等药材做成盆景卖。他还有一种盆景是用当地很名贵的中草药“井边一碗水”制作的;他看重的是这种中草药有杀虫的功效，他以此作为卖点——“白天把它放到外面，有太阳光照射，它就喷出气味杀死虫子。”

　　靠1.5亩地，肖高升每年能有4万元的销售收入，这让周边很多药农很羡慕。目前竹溪县的中药材种植规模已经达到8万亩，年实现综合收入1.6个亿。