慕名前往宁夏西吉购买土豆的崇先生在街道上转了一大圈也没见到卖土豆的农民，经询问才知道，原来当地政府出资帮助农民建地窖，鼓励农户把土豆“藏”起来，通过反季节销售，等待来年卖个好价钱。

　　去年以来，西吉县把马铃薯贮藏设施建设作为提升马铃薯产业发展水平，促进农民增收的切入点来抓。采取优惠措施，积极鼓励引导淀粉加工企业、经销大户、马铃薯购销协会建设马铃薯贮藏设施。县里抽调干部深入农村、企业、工厂、协会，宣传指导和帮助群众修建贮藏设施，同时出台了一系列优惠政策，扶助广大薯农修建贮藏窖。

　　据西吉县委宣传部副部长马金平介绍，全县累计薯窖达到了10.8万眼，贮藏能力达35.2万吨。目前已达到家家有窖，户户贮藏。虽然外面的天气寒冷难耐，但窖内贮存的土豆却还是个个新鲜脆嫩俨然刚从土里刨出来。

　　据了解，今年开春，西吉县已外销窖藏马铃薯10万吨，其中75%销往广州、香港。来自广州的客商对西吉马铃薯的评价是，个头大、口感好，深受东南沿海客商青睐。他还告诉记者，西吉马铃薯不但被广州当地餐厅、宾馆消化，也还有经过真空包装运销香港和东南亚地区。

　　西吉薯农算了一笔账：每吨马铃薯反季节销售可增值400元以上，仅此一项就能为农民人均创收70元。马铃薯贮存窖被山区薯农看作是脱贫致富增加收入的“钱罐罐”。