“迷你”型小茄子、小黄瓜等长不大的蔬菜是做锦州小咸菜的原料，凌海市金城街道办事处夏家村农民就是靠种这种“迷你”蔬菜走上了增收路，成了远近闻名的小菜村。

　　锦州市一家大型小咸菜生产企业就坐落在夏家村，公司的生产原料就靠当地农民种，夏家村农民也沾了光。村党支部书记对记者说：“全村有500多户农民都在为公司种订单小菜，订单面积今年超过了5000亩。种小菜，农民亩纯收入至少1500元，差不多是种大田收入的三四倍。”

　　由于公司与农户签了订单，农民种起地来从播种到卖出都用不着操心，公司为他们提供种子、肥料、种植服务，小菜的田间生产管理以及后期采摘和回收，公司都有“一条龙”的服务措施。

　　夏家村种小菜的历史已有10年了，这期间从未出现过订单泡汤的事。公司负责人说，公司的生产原料全靠农民去种，农民增收了，公司才能生存和发展，所以保护农民的利益很重要。公司的做法之一是先拿到咸菜成品的销售订单，然后再按计划同农民签种植订单，这样能保证全部回收;做法之二是春天签订单时给出回收保护价，收购时的价格如果低于市场价格要随行就市，如果高出市场价格，则回收价不变。

　　夏家村现在成了当地种小菜致富的“样本”。如今锦州地区已有30多个乡镇120个村屯在种小菜。