王碧光1950年出生于广东普宁一农村家庭，高中毕业后回乡当了农民，他想学点技术，掌握一技之长，但学什么，又向谁学呢?

　　机会来了。中山大学生物系教授吴新容下放到汕头市郊，决定因地制宜，搞一个食用菌研究室。22岁的王碧光找到吴教授，要跟他学艺。吴教授正需要助手，便将王碧光及另外几个年轻人收下做徒弟。

　　食用菌栽培是一件很累人也很单调的活，每天搬动那些笨重的圆木，将稻草挑回来，切碎，然后放到石灰水里浸泡消毒……过不久，另外几个学艺的年轻人都走了，只有王碧光坚持了下来。老教授看王碧光忠诚勤奋，也就悉心教导，毫不保留。1976年，文革结束，吴教授临走的时候，开玩笑地对王碧光说：“我先前带研究生，都是一次带好几个，这三年，我就只带你这一个‘研究生’啊。”

　　清远县地处粤北，山多地薄，农民生活贫困。当时清远的县委书记请王碧光在山里的龙湾生产队搞一个试点菇场，尝试致富途径。那可是真正的崇山峻岭，沟宽壑深，古木滴翠，王碧光带领几个群众，在大山深处搭起了木棚，从此吃住劳动都在那里。与他们做伴的只有山上的鸟鸣，还有那叮你一口便肿一个大包的山里飞虫。

　　王碧光在深山里建立了自己的实验室，订阅资料，培育菌种，又翻山越岭、走村窜寨，给菇农们提供技术指导，他把自己的青春岁月全都奉献给了粤北山区。

　　卖菌种淘到第一桶金

　　茫茫大山，阻断了通往外面世界的路，却阻不断当地农民爱家致富的梦想。大山深处，缺少人才，缺少知识，却不缺不受污染的原材料。王碧光在大山里研究了10年的食用菌栽培技术，与山民们结下了深厚的感情，也深深知道山民们的勤劳与渴望富裕的心情。

　　一开始，他只是把菌种卖给山里菇农，之后在技术上给菇农以指导。崇山峻岭，人口稀疏，往往翻山越岭十数里才能见到一个村庄，一个村庄又往往只有几户十几户人家。每当王碧光送技术到农户，他就带上牙刷毛巾和几件简单的换洗衣物，然后便离开实验基地，一村一寨地走下去，到哪家饿了便在哪吃，到哪天黑了便在哪家睡。

　　卖菌种让王碧光积累了第一桶金，但是菇农的菇全由他们自己想法销售出去，有时便会碰到不好销的情况，而产品积压又常常影响菇农种菇的积极性。

　　一次偶然的机会，让王碧光想开一家食用菌餐馆。

　　一个周末，一家人团聚，因为来不及到市场上买菜，妻子便用菇作主料，变着花样去烹炒，最后往餐桌上一摆，简直就是一个丰富美味的食用菌套餐。吃着吃着，王碧光豁然开朗：为什么不办一家食用菌餐馆呢?有了这个餐馆，菇农的产品销售就有了保障了。

　　1996年，王碧光在清远市开办了全国第一家“林中宝食用菌餐馆”，推出食用菌健康套餐，让人们品尝“大森林美食”，生意十分红火。

　　名副其实的粤北“菇王”

　　1997年的一天，餐馆来了一拨客人，坐定后对务员说：“给我们一桌菜，要求：一、不能低于5000元人民币;二、刚好吃饱不浪费。”餐馆里菜谱上的菜都是比较经济实惠的，一般一桌就只三四百元。餐馆经理不知所措，恰好那一天王碧光在餐馆里，于是出来亲自见过客人，问：“可不可以超过5000元?”对方说超过越多越好。

　　王碧光便提笔下了菜单，菜料里用了中国八大名菌和国际四大名菌、东北野生冬虫草、一条金边水鱼、一条过山风蛇。王碧光打好了价，共一万三千元，并在菜单上注：以上菜价如有不实，欢迎向省消委会投诉，又将消委会的电话写上，还签上王碧光的“大名”。