王才金注意到，那个人慌慌张张挖走的是一袋土，这样的怪事不禁让他联想到了市面上假冒的黄土山竹笋。而在村子里，也陆续有人看见一些外村人来挖土，很快，假冒黄土山竹笋的谜团被揭开了。

　　浙江省临海市沿江镇黄土山村 村民 王冬秋：“他们都是先把这个笋放在这个水里面，存在水里面存了一夜，第二天的时候拿起来，拿起来把它甩干净，甩干净，再把这个黄土这样撒上去，撒上去，你们就看不出来了。”

　　外地人偷土做假的消息在村里传开后，村民开始注意来村里的外人，同时，在市场上，他们又采取了办法。。王云德总结了一个辨别的办法，那就是假笋表皮的土层分布得不均匀，和真正从黄土里挖出来的笋有差别。

　　记者：“你给我讲一下怎么辨别黄土山笋?”

　　竹笋经销商 王云德：“这个黄泥抹一下，这是光光的就是看得出来的，这个剩下来的黄泥就是不一样的，这个是黄色的，这个笋毛都还是有的，就是这样子。”

　　假冒的竹笋表皮黄土分布不匀，而且只是附着在表面，用力一撮就掉了，而真黄土山的笋由于是从地下挖出，黄土都粘在笋毛上，并且分布均匀。渐渐地这个辨别办法被大伙接受了，市场上假冒的黄土山竹笋减少了，黄土更加成为黄土山竹笋的特征与卖点。

　　2004年，黄土山村民成立了合作社，并注册了”黄土山岭”的商标，在向外推广黄土山岭品牌的过程中，他们的卖点还是黄土。

　　浙江省临海市黄土山竹笋产业合作社会员卢树青：“我们竹笋生长的土壤是黄色的，我们生产的竹笋包装盒也是黄色的。”

　　浙江省临海市黄土山竹笋产业合作社名誉理事长周书勇：“封面这个颜色全部都是黄的，对不对，都是黄的，这个黄颜色很新的，人家一看到之后就会记忆犹新。”