一窝憨态可掬的芒鼠。

邓桥保提着一只三斤重的大芒鼠。

　　广东人好食野味，野味中有一款上品叫芒鼠。随着社会的进步和生态环保观念的推进，近些年来，地道野生的芒鼠已很少摆上餐桌了，但人工饲养且味道、营养并不比野生的差的芒鼠，仍然受到食客青睐。

　　在粤北山区始兴县，就有一个远近闻名的“养芒鼠大王”。他就是韶关市始兴县罗坝镇瑶民村村民邓桥保。

　　罗坝镇瑶民村位于韶关市区东面约一百公里处，离始兴县城也有30多公里。村里居住着100多户瑶胞，村民以营造竹木、栽培香菇木耳和种植玉米为业，并兼生产冬笋、蜂蜜及药材等。过去，村民常有外出打猎的习惯。