白菜一变＂酸＂增收逾千万

　　新民市张家屯乡农民今冬掀起渍酸菜热。全乡共加工大白菜5000万公斤，农民增收1250万元。

　　张家屯乡是沈阳重要的裸地菜生产基地。今年该乡种植大白菜3万亩，产量1.5亿公斤。这个乡的农民几年前就搞起了白菜深加工—渍酸菜。酸菜是东北人爱吃的大众菜，但随着住楼居民的增多，渍酸菜的人家越来越少，这无意间使渍酸菜成了一个新产业。通过几年实践，张家屯人摸索出酸菜四季不烂的渍法：在院内挖深1.5米至3.5米的池子，地下水温保持7至8摄氏度，即可保证酸菜四季不烂。从入冬11月份开始，一直可卖到第二年10月，实现酸菜的四季销售。

　　今年该乡渍酸菜的农户已达到120户。两公斤白菜可以生产一公斤酸菜，秋季大白菜的批发价为每公斤0.04元，酸菜的售价则是每公斤0.72元。去掉成本投入，全乡大白菜经深加工后增值1250万元。目前，来自沈阳、锦州、朝阳等地的客户络绎不绝，一车车酸菜从这里运往城市市场。