现在人们越来越推崇回归自然，强调“绿色食品”，过去充当悲苦角色的野菜如今受到人们的青睐，仅是市民餐桌上的“抢手货”，宾馆酒家也常把它们列为推荐菜品。

　　野菜这么受欢迎，因为其营养丰富，自然栽种，不施肥不含农药，纯天然产品。由于野菜的市场需求量较大，经济效益也好，许多地方的农民纷纷把野菜请进自家的承包地进行人工栽培。

　　现在野菜种植已由一般的露地栽培发展为大小棚覆盖栽培，使原先只能在短期集中上市的野菜，提前延后到一年四季都有供应。（农村信息网）