茶叶1万元一斤，洋芋20元一斤，西瓜100元一只，枇杷10元一只……类似的“贵族食品”不断见诸报端，是炒作，是特殊因素作用下的市场价格，抑或这些东西真值那么多钱?笔者思前想后，不胜感慨。

　　近年来，一些地方在如何引导农民致富的问题上，确实动了不少脑筋，也取得了不少成效。但毋庸讳言，也存在着一种急功近利的短视行为。急吼吼推出一些“贵族食品”，即是其中一例。据《新闻晨报》报道：云南思茅大面积发动农民种植普洱茶，甚至把地名“思茅”也改成“普洱”，决心不可谓不大，前一两年普洱茶也确曾被恶炒成天价“贵族食品”，但今年普洱新茶的价格暴跌7成。上海国际茶城叶姓经理感叹：“暴涨必然带来狂跌，想帮农反而害了农!”

　　有人说：推出“贵族食品”，农民总多少有点收益吧?这话不假，但据笔者观察，只是小部分在种植上先走一步的农民，在第一时间赚到了小部分钱，大量的钱都被推销苗木的种子公司和所谓的专业户赚去了。物以稀为贵，大批量种植“贵族食品”的结果，必然使“贵族食品”回归平民价格，或者像普洱茶那样“现在已基本无人问津”。其实，有许多农民对于“贵族食品”心里也犯嘀咕。笔者的亲戚、也在种植枇杷的金姓果农就说：枇杷卖10元一只，等于10只鸡蛋呀!价钿叫出来良心勿着，吃下去又勿会成仙，我看勿长久!

　　也有人强调“贵族食品”的内质不一样，似乎真值那么多钱。那种卖20元一斤的洋芋，就被涂上了“有防癌效果”的神话色彩。然而，用现代科学的火眼金睛观察之，它们与普通淀粉类食品相差无几：含水分约40%，含纤维约30%，含淀粉约25%，此外还有少量的脂肪、蛋白质、维生素等。至于药理作用，有葛姓香港专家笑言：洋芋中即使有药理成分，也很微量，且不易为人类吸收——事实上，水中也有药理成分，而且喝水肯定比吃洋芋吸收容易!

　　事实上，一个品种要想成为赚钱的行业，必然要从贵族的神坛上走下来，在大众中普及。就像对虾，笔者在20年前去市场买的时候，要七八十元一斤，以那时的工资水平，真正属于“贵族食品”。现在对虾只要二三十元一斤，人人都吃得起。但就是这个大众化价格，使我县成为浙江省海水养殖面积最大的县，并带动了千千万万的农民养对虾致富，这才是真正的可持续发展!远一点说，如果空调、轿车始终是贵族价格，工薪阶层享受不起，产业能做大吗?行业能赚钱吗?

　　当然，如果你的食品确实由于气候、环境、品种、管理“独此一家”，而成为“贵族食品”，笔者当然无话可说。但可以断言的是：这样的“贵族食品”，只能针对特定的消费群体，且只能处于垄断地位，才能保住暴利。一旦大面积推广，也要跌回到正常的价格水平——市场经济一条最基本的铁律就是：价格必须符合商品的价值!