这种黑鸡叫旧院黑鸡，因原产于万源市的旧院镇而得名，是山区农民散养的一种地方优良品种，在当地已有100多年的饲养历史。2003年旧院黑鸡入选《中国家禽地方品种资源图谱》，当地媒体争相报道，因为是深山散养，一直没能进入城市的消费市场，但它的品质逐步被当地人称道。

　　四川省万源市农委副主任向正伟：“喂四个月到五个月，四五个月吧，最多可以重达八斤。”

　　养殖户任克农：“它这个皮特别厚，特别是你烧熟了以后，它这个皮像甲鱼的边一样的。”

　　旧院黑鸡出了名后，因为当地的饲养量并不大，销售价格不断升高。

　　养殖户郑真明：“一只鸡也就是说在40多元钱到50多元钱的成本，比如卖一只鸡出去的话，要卖100多元一只。”

　　看到到旧院来买黑鸡的越来越多，一直养殖黑鸡的农民张茂林同时做起了经销黑鸡的生意，想把更多的黑鸡卖出深山，就在网上发布了供应信息。

　　黑鸡养殖合作社理事长张茂林：“通过畜牧局这个网发布了很多信息，就是外地的客商，就是说重庆包括武汉都给我们来联系，当初他说一次订单要十万只。”

　　张茂林没有想到客户会有这么大的需求量。当时万源市养殖数量在千只以上的农民也没有几户，要组织这么大的量不可能。

　　合作社理事长张茂林：“我们的数量不够，当初非常头疼，其它养鸡的作为我们来说还不可能完全把它统一起来。”

　　2004年，张茂林联合5位养鸡大户合股成立黑鸡生产合作社，他们专门聘请了高级畜牧师给每一户入社的农民进行详细的养殖规划，对具体场地内的养殖数量进行控制。

　　黑鸡养殖合作社理事长张茂林：“我们去规划你的场地，你的场地适合养500或者1000只那么就按照我们的规划，我们给你签订发展协定。”

　　徐永生：“这样的一般到250只，就像这个圈，250只左右，后面这个养殖场，再放250只或者300只，它是有个规定的。”

　　黑鸡越来越贵，很多农民都想尽可能多养点，合作社却限制数量，不少人都不理解。养殖户胡琼最初就没有加入合作社，只管自己租了场地就养上了200多只鸡。没想到养到3个多月的时候就出了问题。

　　养殖户胡琼：“养了几百只，因为没有技术，都没养成功，鸡到两斤左右的时候就全部都死了。”