4.2 卫生
卫生要求应符合表2的规定。
表2 无公害甘蓝类蔬菜卫生指标
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序 号 |
项 目 |
指 标
mg/kg |
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1 |
六六六（BHC） |
≤0.2 |
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2 |
滴滴涕（DDT） |
≤0.1 |
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3 |
马拉硫磷（malathion） |
不得检出 |
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4 |
乐果（dimethoate） |
≤1 |
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5 |
乙酰甲胺磷（acephate） |
≤0.2 |
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6 |
杀螟硫磷（fenitrothion） |
≤0.5 |
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7 |
敌敌畏（dichlorvos） |
≤0.2 |
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8 |
毒死蜱（chlorpyrifos） |
≤1 |
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9 |
敌百虫（trichlorfon） |
≤0.1 |
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10 |
喹硫磷（quinalphos） |
≤0.2 |
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11 |
亚胺硫磷（phosmet） |
≤0.5 |
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12 |
氯氰菊酯（cypermethrin） |
≤1 |
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13 |
溴氰菊酯（deltamethrin） |
≤0.5 |
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14 |
氰戊菊酯（deltamethrin） |
≤0.5 |
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15 |
氯氟氰菊酯（cyhalothrin） |
≤0.2 |
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16 |
氯菊酯（permethrin） |
≤1 |
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17 |
抗蚜威（permethrin） |
≤1 |
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18 |
灭多威（methomyl） |
≤2 |
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19 |
百菌清（chlorothalonil） |
≤1 |
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20 |
砷（以As计） |
≤0.5 |
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21 |
铅（以Pb计） |
≤0.2 |
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22 |
汞（以Hg计） |
≤0.01 |
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23 |
镉（以Cd计） |
≤0.05 |
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24 |
氟（以F计） |
≤0.5 |
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25 |
亚硝酸盐 |
≤4 |
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注1：出口产品按进口国的要求检测。
注2：根据《中华人民共和国农药管理条例》，剧毒和高毒农药不得在蔬菜生产中使用，不得检出。 |
5 试验方法
5.1 感官要求的检测
5.1.1 品种特征、新鲜、清洁、裂球、整修、绒毛花蕾、枯黄花蕾、腐烂、冻害、病虫害和机械伤等;用目测法鉴定。外观有明显病虫害症状或怀疑有病虫害的样品，应取样用小刀纵向解剖方法检验，如发现内部症状，则需扩大一倍样品数量。
5.1.2 异味：用嗅的方法检测。
5.1.3 结球紧实度：甘蓝用手触感的紧密程度检测;花椰菜、青花菜用目测法检测。
5.1.4 整齐度：用台秤逐个称量单个叶(花)球的质量。用尺子逐个量取叶(花)球的纵径、横径，以下述方法计算出整齐。叶(花)球的横径平均值 乘以(1±15%)，纵径的平均值 乘以(1±15%)和单球质量平均值 乘以(1+20%)。
5.2 卫生要求的检测
5.2.1 六六六、滴滴涕、氯氰菊酯、溴氰菊酯、氰戊菊酯、氯菊酯、氯氟氰菊酯
按GB/T 17332规定执行。
5.2.2 乙酰甲胺磷
按GB 14876规定执行。
5.2.3 杀螟硫磷、乐果、马拉硫磷、敌敌畏、喹硫磷、敌百虫
按GB/T 5009.20规定执行。
5.2.4 毒死蜱
按GB/T 17331 规定执行。
5.2.5 辛硫磷
按GB 14875规定执行。
5.2.6 亚胺硫磷
按GB/T 16335 规定执行。
5.2.7 抗蚜威
按GB 14877规定执行。
5.2.8 灭多威
按SN 0582规定执行。
5.2.9 百菌清
按GB 14878规定执行。
5.2.10 砷
按GB/T 5009.11规定执行。
5.2.11 铅
按GB/T 5009.12规定执行。
5.2.12 镉
按GB/T 5009.15规定执行。
5.2.13 汞
按GB/T 5009.17规定执行。
5.2.14 氟
按GB/T 5009.18规定执行。
5.2.15 亚硝酸盐。
按GB/T 15401规定执行。
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