4.2 姜田整理

　　耕地前，将基肥均匀撒于地表，然后翻耕25cm以上。按照当地种植习惯作畦，南方一般采用高畦栽培，北方一般采用沟栽方式。

　　4.3 姜种的选择和处理

　　4.3.1 姜种选择

　　各地应根据栽培目的和市场要求选择优质、丰产、抗逆性强、耐贮运的优良品种。选姜块肥大饱满、皮色光亮、不干裂、不腐烂、未受冻、质地硬、无病虫为害和无机械损伤的姜块留种。

　　4.3.2 姜种处理

　　4.3.2.1 晒姜

　　播种前20d～30d，将姜种平摊在背风向阳的平地上或草席上，晾晒1d～2d。傍晚收进室内或进行遮盖，以防夜间受冻;中午若日光强烈，应适当遮荫防暴晒。

　　4.3.2.2 困姜

　　姜种晾晒1d～2d后，将姜种堆于室内并盖上草帘，保持11℃～16℃，堆放2d～3d。剔除瘦弱干瘪、质软变褐的劣质姜种。

　　4.3.2.3 催芽

　　北方在4月10日左右进行，南方在3月25日左右进行。在相对湿度80%～85%、温度22℃～28℃条件下变温催芽。即前期23℃左右，中期26℃左右，后期24℃左右。当幼芽长度达1cm左右用于播种。

　　4.3.2.4 掰姜种(切姜种)

　　将姜掰(或用刀切)成35g～75g重的姜块，每块姜种上保留一个壮芽(少数姜块也可保留两个壮芽)，其余幼芽全部掰除。

　　4.3.2.5 浸种

　　采用1%波尔多液浸种20min，或用草木灰浸出液浸种20min，或用1%石灰水浸种30min后，取出晾干备播。

　　4.4 播种

　　4.4.1 播种期

　　在5cm地温稳定在16℃以上时播种。