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无公害食品韭菜

2008-04-19 07:00 作者：佚名出处：宁夏农业信息网

本标准规定了无公害食品韭菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。适用于叶用韭菜。

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1　同一品种 same variety

　　植物学特征及生物学特性相同的品种。

　　3.2　鲜嫩 freshness

　　叶鲜亮，质地细嫩，未纤维化，易折断，挺拔，组织充实、饱满，叶尖无萎蔫。

　　3.3　整修 trimming

　　收割后的韭菜不带残留茎盘、泥土、水分、杂草及其他杂质，切割断面整齐，捆把松紧适度，无黄叶，单株不散叶。

　　3.4　枯梢 tip wichered

　　叶片尖端枯黄或干枯。

　　3.5　冻害 freezing injury

　　冰点以下低温环境中组织冻结，解冻后无法恢复正常而造成的伤害。

　　3.6　韭薹 chives stem

　　韭菜内出现的幼薹或成薹。

　　3.7　机械伤 mechanical woundness

　　因机械外力所造成的损伤。

　　3.8　异味 offflavor

　　除韭菜特有香味外的气味和味道。

　　3.9　株长 plant length

　　假茎最下端到最长叶片尖端的距离。

　　3.10　整齐度 uniformity

　　韭菜株长的长短一致性，用株长平均值乘以(1±8%)表示。

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