项   目

指   标

色   泽

呈乳白色或稍带微黄色

组织状态

呈均匀的胶态流体，无沉淀，无凝块，无肉眼可见杂质和其他异物

滋味与气味

具有新鲜牛乳固有的香味，无其他异味

项   目

指   标

相对密度  d₄²⁰ 

1.028～1.032

脂肪，%                                ≥

3.2

蛋白质，%                              ≥

3.0

非脂乳固体，%                          ≥

8.3

酸度，⁰T                               ≤

18.0

杂质度，mg/kg                          ≤

4

项   目

指   标

汞（以Hg计）/（mg/kg）                ≤

0.01

砷（以As计）/（mg/kg）                ≤

0.2

铅（以Pb计）/（mg/kg）                ≤

0.05

铬（以Cr⁶⁺计）/（mg/kg）                ≤

0.3

硝酸盐（以NaNO₃计）/（mg/kg）         ≤

8.0

亚硝酸盐（以NaNO₂计）/（mg/kg）       ≤

0.2

六六六，mg/kg                          ≤

0.05

滴滴涕，mg/kg                          ≤

0.02

黄曲霉毒素M₁，ug/kg                    ≤

0.2

抗生素

不得检出

马拉硫磷，mg/kg                        ≤

0.1

倍硫磷，mg/kg                          ≤

0.01

甲胺磷，mg/kg                          ≤

0.2

项   目

指   标

菌落总数，cfu/mL                       ≤

500000