1 范围

　　本标准规定了无公害茶叶加工的加工厂、人员、加工技术以及农户加工的要求。

　　本标准适用于无公害茶叶初制和精制加工。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB 3095-1996 环境空气质量标准

　　GB 5749 生活饮用水卫生标准

　　GB 11680 食品包装用纸卫生标准

　　BG/T 18204.21 公共场所照度测定方法

　　中华人民共和国食品卫生法

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1　农户加工 home processing

　　茶农自采或收购鲜叶，在家庭中加工茶叶。

　　3.2　燃气设备 equipment using fuel gas

　　以石油液化气、天然气或城市煤气为燃料的茶叶加工设备或锅炉。

　　3.3　燃油设备 equipment using fuel oil

　　以柴油或重油为加热燃料的茶叶加工设备或锅炉。

　　3.4　芳香植物 aromatic plant

　　其营养器官或生殖器官内能分泌和积累挥发性芳香物质，可作为日常生活和食品工业用赋香原料的一类植物。