目前北京市苹果品种单一，富士、国光等晚熟品种占苹果种植总面积的90%以上，成熟期集中在10月中旬以后，限制了苹果观光采摘经济的发展。为了调整和优化苹果产业的品种结构，提高栽培效益和社会效益，顺应都市型果业的发展方向，北京市农林科学院林业果树研究所从2002年起先后从国内外引进苹果品种36个，初步筛选出适合北京地区气候条件的萌、藤牧1号、恋姬、未希、意大利早红等5个早熟优良品种，它们均具有颜色鲜艳、风味浓郁、早果丰产和抗逆性强等优点，可推广生产。

　　1.萌

　　日本以嘎拉×富士育成。果实扁圆形，平均单果重190克，底色黄绿，果面鲜红色，着色均匀一致，着色面积占果面的80%以上。果面平滑，有光泽。果肉细，乳白色，汁液多，甜酸爽口，有香气。可溶性固形物含量15.3%，品质好，耐贮藏。北京地区4月上旬萌芽，4月下旬开花，7月中旬果实成熟。

　　树势中庸，树姿自然开张，枝条萌芽力强，成枝力较低。苗木定植后第3年开始结果，幼树以短果枝结果为主，有腋花芽结果习性。坐果中等。当年果台枝能形成短枝花芽，成花容易，丰产性好。生理落果较轻，无采前落果现象。抗病性强，适应性好。

　　2.藤牧1号

　　美国品种。果实扁圆形，平均单果重160克。果面光滑，底色黄绿，果面着粉红色条纹，外形整齐美观。果肉黄白色，肉质细，汁液多，风味酸甜，有芳香，可溶性固形物含量11.4%，品质中上等，果实在室温下可贮放7～10天。北京地区4月上旬萌芽，4月下旬开花，7月下旬果实成熟。树势强健，枝条萌芽力强，成枝力中等，腋花芽多。苗木定植后2～3年即开始结果，以短果枝结果为主，坐果率高，栽培时应注意疏花疏果以增加单果重。早果丰产性好。

　　3.恋姬

　　日本以拉利坦×富士杂交育成。果实扁圆形，平均单果重250克，底色黄绿，果面着浓红色条纹，着色全面。果肉黄白色，肉质脆，汁液多，酸甜适度，风味浓郁，有香气，可溶性固形物含量12.8%，品质上等。北京地区4月上旬萌芽，4月下旬开花，7月底果实成熟。树势强健，枝条萌芽力强，成枝力较弱。苗木定植后3～4年开始结果，坐果率高，早果丰产性好。

　　4.未希

　　日本以千秋×津轻育成。果实近圆形，平均单果重200克，底色黄绿，果面全部着鲜红色，光洁亮丽。果肉淡黄色，肉质致密、多汁、细脆，酸甜爽口，可溶性固形物含量12.3%，品质优。常温下可存放20天左右。北京地区4月上旬萌芽，4月下旬开花，8月上旬果实成熟。树势中庸，树姿开张，枝条萌芽率高，成枝力低。易成花。苗木定植后第三年结果，以短果枝结果为主，也可腋花芽结果，坐果率高，无大小年结果现象。丰产性好。抗逆性强。

　　5.意大利早红

　　系早熟嘎拉新品系。果实圆锥形，平均单果重210克，底色黄绿，果面鲜红色，光亮无果锈。果肉黄白色，肉质细脆，多汁，含糖11%，含酸0.2%，风味甜，香气浓。耐贮运性好，室温下可存放20天以上。北京地区4月上旬萌芽，4月下旬开花，8月上旬果实成熟。树势较强，枝条萌芽力强，成枝力中等，1年生枝生长后期自然平斜或下垂，易形成腋花芽，以腋花芽和短果枝结果为主。坐果中等。早果丰产性好，适应性强。