NY 5278-2004

发布时间：2004年1月7日 实施时间：2004年3月1日　发布单位：中华人民共和国农业部

　　1、范围

　　本标准规定了无公害食品团头鲂的要求、试验方法、检验规则、标志、运输及贮存。

　　本标准适用于团头鲂(Megalobrama amblycephala Yih)的活鱼、鲜鱼，鲂(Megalobrama skolkovii Dybowsky，原名三角鲂)可参照执行。

　　2、规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB/T 5009.11 食品中总砷及无机砷的测定

　　GB/T 5009.12 食品中铅的测定

　　GB/T 5009.15 食品中镉的测定

　　GB/T 5009.17 食品中总汞及有机汞的测定

　　NY 5051 淡水养殖用水水质

　　SC/T 3015 水产品中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定

　　SC/T3018 水产品中氯霉素残留量的测定 气相色谱法

　　3、要求

　　3.1 感官要求

　　3.1.1 活团头鲂

　　应具有固有色泽和光泽，体态匀称，无畸形，活动敏捷，无病态。