NY 5158—2002

　　1 范围

　　本标准规定了无公害食品罗氏沼虾的要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。

　　本标准适用于罗氏沼虾(Macrobrachium rosenbergii de Man)的活、鲜品，其他淡水虾类也可参照执行本标准。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法

　　GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法

　　GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法

　　GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法

　　NY 5029—2001 无公害食品 猪肉

　　NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

　　NY 5070—2002 无公害食品 水产品中渔药残留限量

　　SC/T 3303—1997 冻烤鳗

　　SC/T 9001 人造冰

　　SN 0208 出口肉中十种磺胺残留量检验方法

　　SN 0530 出口肉品中呋喃唑酮残留量的检验方法 液相色谱法

　　3 要求

　　3.1 感官要求

　　3.1.1 活罗氏沼虾

　　活的罗氏沼虾具有本身固有的淡青蓝色的体色和光泽，身体间有棕黄色斑纹，体态匀称，体形正常无畸形，活动敏捷，无病态。