珍珠鸡又叫珍珠鸟，属珍禽，原产于非洲几内亚。珍珠鸡形似雌孔雀，全身羽毛蓝褐色，上面均匀密布的白色斑点，酷似披着美丽的珍珠衫，故称珍珠鸡或珠鸟。珍珠鸡的胸肌发达，瘦肉多，肉质鲜嫩，具有野鸡风味，故有“肉禽之王”的美誉。据测定，其肉含蛋白质23.3%(家鸡为19.7%)，含脂肪为7.5%(家鸡为8.22%)，氨基酸种类齐全，总含量比家鸡高5%，还含有丰富的维生素，具有特殊的滋补功能。

　　一、珍珠鸡的生物学特性

　　珍珠鸡食性广、适应性强，患病少，易饲养，生长发育快，繁殖率高，适于人工饲养，且有耐高温的特点，在40℃高温下能正常生长。17周龄时体重可达1.75～2公斤。26周龄时开始产蛋，每年4～11月份为产蛋期，年产蛋150枚以上，蛋平均重45克左右。珍珠鸡一般不抱窝，种蛋由人工或家鸡孵化。珍珠鸡耐粗饲，喜食各种小昆虫、野果、草籽、嫩草叶和蔬菜等。在人工饲养下，喂配合饲料效果最佳。鸡舍地面要垫6厘米厚的谷糠或木屑。舍内设置水机理、料机理，饮水应保持清洁卫生。为了饲养管理方便，最好分群饲养，每群以50～100只为宜。

　　二、珍珠鸡的饲养管理

　　1.育雏期的饲养管理：从出壳到6周龄为育雏期。

　　温度：刚出壳的幼雏个体娇嫩，对温度很敏感。一周龄内室温要保持在34℃～36℃之间，以后随着日龄的增长，温度逐渐降低，每周降低2℃-3℃，至21℃为止。一般6周后，可适应自然温度。在保温期间，要保持空气流通新鲜，但又不能让冷风直接吹袭雏鸡。

　　湿度：1周龄内的相对湿度应控制在60%～65%，以后55%～60%为宜。

　　饮喂：雏鸡祟宙后24～36小时，先饮5%糖水，待过2～3小时后再喂经浸泡摊晾的软体米或干玉米粉。2～3日后即可开始喂配合饲料。10日龄内每日喂6～7次，10～30日龄每日喂5～6次。在饮水中加入0.02%的土霉素粉或0.1%的高锰酸钾，以防白痢病。

　　2.7周龄后的饲养管理：此期羽毛开始丰满，食欲旺盛，生长快速。有条件的山区可采取放养，让其自行觅食，晚间回栏栖息。如栏养，每天饲喂3～4次，为使鸡长好骨架，可适量减少配合日粮中的粗蛋白含量至12%，而其它成分如钙、磷以及各种微量元素和维生素等以保证需要。此时的饲养密度为每平方米15只。

　　饲料配方：玉米53%、麸皮9%、花生饼11%、鱼粉8%、蚕肾粉7%、矿物质2%、骨粉1.2%、食盐0.25%蛋氨酸和赖氨酸各占0.2%、土霉素0.025%、微量之素0.26%、多维素0.015%，青饲料7.5‰除青饲料外，其余以干粉料喂给。珍珠鸡的活动频繁，容易浪费饲料，在喂给饲料时应少给勤添，尽量减少浪费。

　　商品肉用鸡的饲养管理：对肉用珍珠鸡要满足其各方面的营养需要，特别是上市前一个月的育肥期中，要喂给全价配合饲料，粗蛋白可提高到20%。其中动物性蛋白要占日粮的5%～7%以上。晚间增喂1次。为了使其长得快，可适当限制活动。