西洋南瓜又叫栗味南瓜，是印度南瓜类型的品种。自引入我国种植后，以其外形美观、品质优良、风味独特而深受消费者的欢迎，种植面积迅速扩大。目前市场上的西洋南瓜主要有红皮和绿皮两种类型。西洋南瓜与中国南瓜比较，有早熟、耐寒等优点，但其抗性较差，不耐湿和热。现将其栽培技术介绍如下。

　　一、适期种植

　　在广东的气候条件下，西洋南瓜最适合在春季种植。秋季种植由于高温干燥，病毒病非常严重，会造成减产甚至失收。在大棚条件下，也可冬种。春植播种期为1月～2月份，采用育苗移栽;冬种在10月中、下旬，催芽后直播。

　　二、播种育苗

　　种子放在55℃的热水中浸泡，自然冷却，约4小时后捞起，用暖水洗2次～3次，然后用拧干水的湿毛巾包好放在30℃条件下催芽，芽长出后即可播种。播种前营养杯中的营养土要淋透水，营养土用蘑菇渣或干的厩肥和水稻田土再加1%的过磷酸钙混合后堆沤过筛而成。每个营养杯播种1粒，播后覆土约1厘米厚，再淋1次水。育苗在小拱棚或大棚中进行。子叶出土前要盖好棚膜，提高温度以促进出苗。当多数子叶出土后，要降低棚内湿度。幼苗长出真叶后，每隔5天～7天喷1次叶面肥。苗期用托布津800倍～1000倍淋1次～2次，此期的虫害主要是黄守瓜，可用敌百虫800倍喷杀。当苗长到2片～4片真叶时，选晴天下午移栽。

　　三、移栽种植

　　起高畦，四周开排水沟。爬地式栽培畦宽2.5米，单行植，株距0.6米;搭架栽培畦宽1.8米，双行植，株距0.55米。开种植沟后亩施有机肥2000公斤～3000公斤、复合肥30公斤、米乐尔1.5公斤～2.0公斤，回土。带土移栽，浇足定根水。