NY/T 5279-2004

　　发布时间：2004年1月7日 实施时间：2004年3月1日 发布单位：中华人民共和国农业部

　　1、范围

　　本标准规定了团头鲂(Megalobrama amblycephala Yih)无公害养殖的环境条件、苗种培育、食用鱼饲养和病害防治技术。

　　本标准适用于无公害团头鲂的养殖。鲂(Megalobrama skolkovii Dybowsky)(三角鲂)的养殖可参照执行。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB 10029 团头鲂

　　GB/T 10030 团头鲂鱼苗、鱼种质量标准

　　GB/T 11777 鲢鱼鱼苗、鱼种质量标准

　　GB/T 11778 鳙鱼鱼苗、鱼种质量标准

　　GB 13078 饲料卫生标准

　　GB/T 18407.4 农产品安全质量 无公害水产品产地环境要求

　　NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质

　　NY 5071 无公害食品 渔用药物使用准则

　　NY 5072 无公害食品 渔用配合饲料安全限量

　　NY 5278 无公害食品 团头鲂

　　SC/T 1006 淡水网箱养鱼 通用技术要求

　　SC/T 1008 池塘常规培育鱼苗鱼种技术规范

　　《水产养殖安全质量管理规定》 中华人民共和国农业部令(2003)第[31]号

　　3、环境条件

　　3.1 水源

　　水源充足，水质清新，排灌方便，进排水分开，应符合 GB/T 18407.4 的要求。

　　3.2 水质

　　养殖用水应符合 NY 5051 的规定。

　　3.3 池塘条件

　　池塘以长方形、东西向为宜，池塘底部要求平坦，不渗水。

　　池塘要求见表1。

　　表1 池塘要求

　　类 别面积m2水深m淤泥厚度cm

　　鱼苗培育池≥300≥1.510～15

　　鱼种养殖池≥660≥1.815～20

　　食用鱼养殖池≥1 300≥2.015～25

　　4、苗种培育

　　4.1 苗种来源

　　苗种来源于自繁或国家级、省级团头鲂良种场和专业性鱼类繁育场。

　　4.2 苗种质量

　　鱼种要求规格均匀，体格健壮，无外伤，团头鲂的苗种种质要符合 GB l0029 的要求。团头鲂鱼苗、鱼种质量应符合 GB/T 10030 的规定。购人鱼种应有检疫合格证明。

　　4.3 苗种培育

　　按 SC/T 1008 的规定执行。

　　5、食用鱼的饲养

　　5.1 池塘养殖

　　5.1.1 鱼种来源

　　应符合4.1的要求。

　　5.1.2 鱼种质量

　　应符合4.2的要求。

　　5.1.3 鱼种放养

　　5.1.3.1 鱼种消毒

　　鱼种放养前应用20mg/L高锰酸钾溶液浸泡10min或用3%食盐溶液浸泡5min～10min。

　　5.1.3.2 放养时间

　　放养时间一般在12月至翌年1月，放养时先放主养鱼，15d～30d后再放混养鱼。

　　5.1.3.3 放养密度

　　以单养为主，可适量混养鲢鱼、鳙鱼和鲫鱼。每667m2放养尾重100g～150g的团头鲂800尾或尾重约40g的团头鲂1 000尾;混养尾重40g～50g的鲢、鳙鱼种250尾，尾重约20g的鲫鱼种500尾。混养的鲢鱼鱼种应符合 GB/T 11777 的规定;混养的鳙鱼鱼种应符合 GB/T 11778 的规定。

　　5.1.4 饲养管理

　　5.1.4.1 水质管理

　　注意调节水质，7月～9月每半个月注水土次，每次注水量为20 cm～30 cm，做到肥、活、嫩、爽。应配有排灌、增氧等机械，每667m2池塘渔机动力应在0.5kW以上。

　　要适时开机增氧。一般为：

　　——晴天时中午开机2h;

　　——阴天时次日凌晨2∶00—4∶00开机，直到解除浮头;

　　——阴雨连绵有浮头现象时，要开机，直到不浮头为止。

　　5.1.4.2 饲料管理

　　5.1.4.2.1 质量要求

　　饲料的营养成分应满足团头鲂生长的需要，饲料粗蛋白含量要求在26%～30%。饲料的质量要求符合 GB l3078 和 NY 5072 的规定。并应适当补充部分新鲜的青饲料。

　　5.1.4.2.2 颗粒饲料的粒径

　　粒径的大小必须适合鱼种口径，易于吞食，随鱼体长大逐步加大，鱼种投喂粒径0.5mm～1.5mm;食用鱼投喂粒径2.5mm～4.0mm。

　　5.1.4.3 投喂

　　投喂坚持定质、定位、定时、定量的“四定”原则，配合饲料5月～9月每天投喂2次～3次，其他月份每天投喂1次～2次，并适当补充青饲料。投喂量控制每次1h内吃完为宜，一般投饲量为鱼体重的3%～5%。

　　5.1.5 日常管理

　　5.1.5.1 巡塘

　　早晚巡视，观察鱼群的摄食、活动，水质、水位变化情况。

　　5.1.5.2 防逃

　　检查进出水口设施和池埂，防止逃鱼，发现破漏应及时修整。

　　5.2 网箱饲养

　　5.2.1 网箱选择

　　应符合 SC/T 1006 的要求。

　　5.2.2 网箱设置

　　应符合 SC/T 1006 的要求。

　　5.2.3 鱼种质量

　　按4.2的要求执行。

　　5.2.4 放养规格和密度

　　放养尾重50g以上的鱼种6kg/m2～8kg/m2，如中后期进行分养，密度可适当增加。

　　5.2.5 饲料的投喂

　　5，2.5.1 饲料质量要求

　　饲料质量要求要符合 GB l3078 和 NY 5072 的规定，饲料中粗蛋白含量达到26%～30%。

　　5.2.5.2 投饲量

　　养殖初期，投喂幼鱼料，日投料量为鱼体重的5%～7%;养殖中后期，投喂成鱼料，日投饲量为鱼体重的3%～5%，日投喂3次～4次。根据天气、水温、摄食状况灵活调整。一般每次投饲量掌握在约1h吃完为宜。

　　5.2.6 日常管理

　　随时观察鱼群活动，每天清洗饲料台。当网眼堵塞1/6～1/8时应及时洗刷网箱，一般7d清洗一次。检查网箱是否破损、滑结，防止逃鱼。

　　5.3 生产记录

　　池塘食用鱼饲养和网箱食用鱼饲养中，应认真做好养殖记录，养殖记录应符合中华人民共和国农业部令(2003)第[31]号《水产养殖安全质量管理规定》中附件1的要求。

　　池塘食用鱼饲养和网箱食用鱼饲养中，使用药物后应填写用药记录，用药记录应符合中华人民共和国农业部令(2003)第[31]号《水产养殖安全质量管理规定》中附件3的要求。

　　6、常见病害防治

　　6.1 预防

　　病害的防治应坚持“以防为主，防重于治，防治结合”的原则。

　　6.2 消毒

　　鱼种下塘前7d～10d用生石灰200mg/L～250mg/L或漂白粉20mg/L带水清塘，以杀灭病菌和敌害。

　　饲养期间每15d～30d用20mg/L～25nag/L,的生石灰或1.0mg/L～1.5mg/L漂白粉全池泼洒，进行池塘消毒。

　　网箱中每15d用20 mg/L的生石灰或1 mg/L二氧化氯对水泼洒。用编织小袋，每袋装含氯30%的漂白粉100g～150g，悬挂于饲料台上方，每箱挂1袋，药溶完后再添加，以预防疾病。

　　6.3 常见病害及防治

　　常见病害及防治方法见表2。

　　表2 团头鲂常见病害及防治方法

　　病 名主要病状防治方法休药期d 注意事项

　　出血病鱼体表两侧充血，内脏器官损害，腹腔内有黄色腹水，肠壁充血0.2mg/L～0.3mg/L的二氧化氯全池泼洒，连续2d～3d 二氧化氯≥101.勿用金属容器盛装;

　　2.勿与其他消毒剂混用

　　烂鳃病鳃丝充血，略显肿胀，鳃盖内表皮充血发炎，中间部位腐蚀，形成不规则的透明小窗 1.用2.5%食盐水浸泡10min～20mill;

　　2.用二氯异氰尿酸钠0.3mg/L～0.6mg/L，全池泼洒，每天一次，连续3d二氯异氰尿酸钠≥10勿用金属容器盛装

　　细菌性肠炎肛门红肿，轻压腹部有黄色黏液流出，肠壁充血发炎 1.用0.2mg/L～0.3 mg/L的二氧化氯全池泼洒，每天一次，连续2d～3d;

　　2.大黄拌饲投喂，每千克体重5g～10g，连用4d～6d 二氧化氯≥10 1.勿用金属容器盛装;

　　2.勿与其他消毒剂混用

　　水霉病鱼体表有大量絮状菌丝，寄生部位充血用0.4%的小苏打和食盐(1∶1)溶液浸泡20 min～30min或全池泼洒

　　赤皮病 鱼体表出血，鳞片松动脱落，鳍条间组织破坏，有蛀鳍现象用五倍子2mg/L～4mg/L全池泼洒，每天一次，连续3d

　　小瓜虫病 体表和鳃部布满白色点状的虫体和胞囊，肉眼可见1.用0.4mg/L干辣椒粉与0.15mg/L生姜片混合加水煮沸后泼洒;

　　2.用3.5%食盐浸泡5min～10min

　　车轮虫病鳃组织损坏，鱼体消瘦、发黑硫酸铜0.5mg/L加硫酸亚铁0.2mg/L全池泼洒 1.勿用金属容器盛装;

　　2.使用后注意池塘增氧;

　　3.广东鲂慎用

　　药物使用与休药期应符合 NY 5071 的规定。