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■吃红薯的禁忌 2009-01-06 10:32 喜欢吃杂粮的刘大爷告诉记者，前几天一次晚饭时吃了几个红薯，相隔不到半小时又吃了一个柿子，晚上看电视的时候肚子开始疼了。 　■“吃饭谈事”有害健康 2008-12-26 10:55 目前人们提倡健康饮食，但多是强调吃什么有营养或吃什么有害，而忽视了应该怎样吃饭。其实，进食的速度、进食时的心情和思绪等，都会对人的健康产生不可忽视的影响。 　■长期饱食大脑易早衰 2008-12-26 10:51 日本专家的研究发现，经常饱餐，尤其是晚餐吃得过饱，摄入的总热量远远超过机体的需要，会使体内脂肪过剩，血脂增高，导致脑动脉粥样硬化，并会引起一种叫“纤维芽细胞生长因子”的物质明显增加。 　■橘子能抗癌，越甜抗癌效果越好 2008-12-22 10:50 《日本农业新闻》最近报道：吃柑橘能起到抗癌的作用，而且越甜的抗癌效果越好。据研究，柑橘之所以能抗癌，是因为其中含有大量β—玉米黄质。柑橘中的β—玉米黄质比我们所知道的胡萝卜中含有的β—胡萝卜素的抗癌效果要强上5倍。另外，橙、柚子等果皮里含有的川皮甙也有很好的抗癌效果。 　■饮食卫生坏毛病赶快改 2008-12-16 10:52 挖掉水果腐烂部分再吃,微生物学家认为，即便把水果腐烂部分削去，剩余部分也已有细菌的代谢物和微生物。水果只要烂了一块，整个都不宜吃。 　■炒一次菜洗一次锅 2008-12-16 10:49 菜肴多是含碳的有机物，在多次分解中会转化为强致癌物苯并（α）芘。据测定，搁在炉火上的菜肴的锅底能达400℃以上，使锅底粘滞物的苯并（α）芘含量比任何烟火熏烤的食物都高。 　■清除蔬菜残药绝招 2008-12-16 10:47 清除蔬菜残药之一：去皮,刚刚买回家的蔬菜不能急着清洗下锅，要根据菜质的不同祛除蔬菜上残留的农药.有的蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。 　■桶装水打开之后最好一周内用完 2008-12-12 10:51 国家质量监督检验检疫总局产品质量监督司有关专家提醒消费者，桶装水一旦打开，应尽量在短期内使用完，通常在一周内用完为宜，否则应加热煮开再饮用。 　■快吃甜食慢吃酸食 2008-12-12 10:49 人们大都喜欢把糖块慢慢含化，其实是有害处的，因为口腔中有一种乳酸杆菌，能使糖发酵产生乳酸。糖在嘴里的时间就越长，产生的乳酸越多，发生龋齿的机会就越大。其他甜食在口腔里的时间也是越短越好。 　■经常单独吃饭容易生病 2008-12-12 10:34 许多先生上班时太太往往仍未起床，所以只好自己一人边看报边吃早餐，至于中餐则在公司附近的餐厅吃饭，这已经成为一般上班族的生活模式，因为没有邀同事一起吃饭的习惯，所以只有一个人边看杂志边默默地吃饭；又因为下班得晚，回到家时，家人早已吃过晚餐，只好又一个人边看电视边吃饭。 　■排毒降糖 麸皮超强 2008-12-08 15:34 近年研究发现，麸皮具有丰富的营养物质，对健康非常有益。 　■野菜的干制存储 2008-12-01 13:36 干制是野菜简易加工的一种常见方法。常见的干菜除食用菌外，还有薇菜、马齿苋、蕨菜、黄花菜等。 1．选料　采集来的野菜首先去除杂质，将相同粗细大小的挑在一起。有些种类需进行适当切分。嫩茎及鳞茎还要去掉叶子和根部。 　■西兰花加番茄 抗癌1+1大于2 2008-12-01 13:34 美国研究人员最新发现，西兰花与番茄一起食用兴许能够增强人体抗癌的功效。 　■木瓜籽让肉更柔软 2008-11-26 10:18 通常我们在腌肉的时候，为了让肉更柔软好吃，我们会使用市面上卖的木瓜精。 　■红枣的保存 2008-11-26 10:13 红枣怕风吹、怕高温和潮湿。受风后易干缩，皮色由红变黑；高温、潮湿易出浆、生虫发霉。 　■保鲜膜莫沾油 2008-11-24 14:10 日常生活中，很多人习惯给食物盖上保鲜膜后再放入冰箱。但是，预防医学专家指出，保鲜膜含有一种被称为DEHA的塑化剂，它虽然可增加保鲜膜的附着力，但会渗入食物中，尤其是高脂肪食物中。如果人体经常摄入这种含有DEHA的食物，可能会导致体内的激素代谢紊乱，诱发先天性缺陷、精子减少、乳腺癌，甚至精神障碍等。 　■吃米带点糠 有利于健康 2008-11-21 13:38 精白米的营养不及糙米和标准米，谷类加工是通过适当的碾磨，除去杂质和糠皮，但谷类里的维生素和膳食纤维多存在于胚芽和麸皮中，所以加工越精细的米面所含的维生素就越少，营养价值不及糙米粗面。米面如果加工过分粗糙，则所制出的食物感官性状不好，会降低消化吸收率。按照经济和营养方面的要求，我国一般将稻米加工成“九二”米，即50公斤糙米加工成46公斤白米，50斤小麦加工成42.5公斤面粉即“八五”粉，也即标准粉。从营养角度来看，标准米、标准粉更符合人体需要。 　■吃肉不吃蒜营养减半 2008-11-20 11:27 日常生活饮食中，吃肉时应适量吃一点蒜。这是因为虽然在动物肉食品中，尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,然而维生素B1在体内停留的时间很短，会随小便小量排出。如果在吃肉时再吃点大蒜，肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合，这样可使维生素B1的含量提高4~6倍，而且能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质，从而延长维生素B1在人体内的停留时间。 　■涮火锅金针菇要吃熟透的 2008-11-17 13:25 金针菇几乎是涮火锅时必不可少的一道菜。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明说，金针菇一定要煮熟再吃，否则容易引起中毒。 　■捣碎吃蒜,别嫌麻烦 2008-11-14 13:46 在大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸,这两种成分在鳞茎中各自存在,互不相干. 　■多吃红糖抗衰老 2008-11-12 10:13 红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质。人们一般认为，红糖适合月经不调和刚生了孩子的妇女吃。其实红糖更适合老人，特别是适合年老体弱、大病初愈的人吃。 　■饮酒要选“安全期” 2008-11-10 13:43 要想饮酒不伤身，最好选准饮酒的最佳时间，一般来说，每天下午两点以后饮酒较“安全”。因为两点前，胃中分解酒精的酶——酒精脱氢酶浓度低，和两点后相比，饮用等量的酒，对肝脏等器官伤害较大。此外，空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒，尤其是白酒，以免心血管受损。 　■膳食平衡新概念——“伴侣食品” 2008-11-05 13:51 “伴侣食品”是指某些配合食用能使其中的营养成分产生“互补作用”，从而促进人们膳食平衡的食品。下面介绍几种伴侣食品： 猪肝—菠菜 猪肝、菠菜都具补血之功，一荤一素，相互搭配食用对治疗贫血有特效。 　■食物互换,营养平衡又可口 2008-11-04 14:41 人们吃多种多样的食物,不仅是为了获得均衡的营养,也是为了满足口味的享受。虽然每种食物营养成分不完全相同，但同一类食物所含的营养成分大体上近似，所以在膳食中可以互相替换。按照同类互换、多种多样的原则调配一日三餐。 　■一天食五色,营养就均衡 2008-11-03 14:09 饮食中的五色是指食物的五种天然颜色，即白、黄、红、绿、黑。 　■一口鱿鱼=40口肥肉 2008-10-27 10:11 鱿鱼作为一种美食，历来深受人们的喜爱。什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿鱼、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足，甚至在街头的烧烤摊上，烤鱿鱼也是最受欢迎的烧烤品种之一。 鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在营养功用方面基本相同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。 　■葡萄干能利齿 2008-10-24 14:25 葡萄干虽然是又甜又粘的食物，但是居然可以抑制导致龋齿和牙龈疾病的细菌。美国科学家目前识别出葡萄干中5种对牙齿和牙龈有益处的化合物。 　■当心！这两样菜“犯顶” 2008-10-22 14:31 每天都有大量的食物丰富餐桌，但人们往往大意忽视食物的不当搭配，从而给身体造成损伤甚至危害。食疗专家提醒您，以下食物不宜同食，吃完一种后另外一种最好相隔4小时以上再吃。 　■喝菊花茶别加冰糖 2008-10-16 14:32 菊花不仅看起来赏心悦目，采摘下来后还可制成保健茶。菊花茶有清热解毒，清肝明目的功效，对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木等疾病均有一定疗效。产于浙江的杭白菊和产于黄山之巅的贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后晒干，便可备用。还有产于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效。 　■洋葱强化骨骼 2008-10-14 14:39 瑞士的一项研究显示，洋葱、细香葱以及大葱这样的蔬菜虽然气味不好闻，但也许有助于预防骨质疏松症的作用。 　■栗子猪肉 2008-10-13 14:13 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：焖 栗子猪肉的制作材料： 主料：栗子（鲜）300克,猪肉(肥瘦)400克 调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,白砂糖15克,大葱25克,黄酒30克,生抽30克,老抽30克 　■咸肉过咸如何处理 2008-10-13 14:10 腌好的咸肉虽然味道鲜美，但是含的盐分较多，去掉很麻烦，人们常用的方法是，将咸肉浸在清水中溶解掉盐分。 　■指甲月牙少消化功能差 过大也不好 2008-10-10 15:23 不管是什么内在疾病，通常都会或早或晚地反映到体表外部，而指甲就是帮助判断一个人身体健康与否的晴雨表之一。 　■早餐不宜吃冷食 2008-10-07 14:19 很多白领一早就喝蔬果汁，虽说可以提供蔬果中直接的营养及清理体内废物，但人体内永远喜欢温暖的环境。身体温暖，微循环才会正常，氧气、营养及废物等的运送才会顺畅。所以吃早餐时，千万不要先喝蔬果汁、冰咖啡、冰果汁、冰红茶、绿豆沙、冰牛奶等，短时间内，也许不觉得身体有什么不舒服，事实上会让身体日渐衰弱。 　■白菜配虾米、配牛肉食疗效果好 2008-10-06 13:52 白菜含有丰富的维生素C和锌，性平味甘，具有解热除烦、通利肠胃的功效。虾米为大型或中型虾类去壳的干制品，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和维生素A、B1、B2等。白菜与虾米搭配，有清热解毒、滋阴清肺、健肠开胃的功效。常食对预防动脉硬化、结肠癌以及某些心血管疾病有一定的作用，还可用于辅助治疗肺热咳嗽、便秘等病症。 　■吃葡萄别吐葡萄皮 2008-09-26 16:14 人们吃葡萄时，往往除了无核白葡萄是连皮吃掉，在吃其他葡萄时，都要把皮吐掉，因为葡萄皮有涩味。但从营养学的角度讲，吃葡萄不要吐皮。 　■少饭多菜不健康 2008-09-25 14:06 米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它是既经济又能直接转化为热量的营养物质。在合理的膳食中，人一天所需要的总热能的50%～60%，来自主食。营养学家提倡主食与副食科学合理地搭配，米饭与蔬菜搭配，荤菜和水果搭配。当然，各年龄段主副食的搭配比例也有所不同。 　■逛商场最好别超过一小时 2008-09-23 15:40 节假日期间，到处都是购物的人流。但不少人进大商场后，都会感到头晕，再逛一会儿，就会出现头痛、胸闷、心慌、恶心等不同程度的不适感，这时你实际已患上了由商场内空气污染引起的“百货商场综合征”。 　　 　■畸形蔬菜水果不要吃 2008-09-22 11:36 在市场上，畸形果蔬并不少见，如连体西红柿、比拳头还大的青椒、又长又宽的扁豆、又红又大的连体草莓、奇形怪状的西瓜等。果蔬长相奇怪是有原因的，农业部农业技术推广服务中心张真和研究员说，外形异常的果蔬最好不要食用。 　■奶粉算啥子？猪肉才是最害人的！ 2008-09-18 13:31 最近网上都在热传三鹿奶粉，我觉得我有必要说两句了。 Mitbbs.com 在这里我只想说说最害人的食品确是我们吃得最多的——猪肉以及猪肉制品。 M 　■食野菜 要当心 2008-09-12 14:24 近年来，喜欢吃野菜的人越来越多，市民们不但在集市上购买，还亲自到郊外去采摘。 　■餐具有效消毒四法 2008-09-11 14:41 最近，有一件事困扰着王女士，使她寝食难安。原来，过几天，王女士老家要来一位客人，是她儿时要好的同伴。虽然知道客人曾是肝炎患者，但王女士还是抹不开面子让她去住旅馆。让她最担心的是一起吃饭，免不了要共用餐具，怎样才能对这些餐具进行有效的消毒呢？归纳起来有以下4种方法： 　■鸡蛋成咸蛋 含钙量十倍 2008-09-10 09:52 近年来，国内外营养学家和医学家对鸡蛋的营养价值和保健功能有了五点新认识： 　■牛奶不能当水喝孩子喝奶须控量 2008-09-09 13:55 喝牛奶，孩子长大个。这样的观念基本已被大多数家长接受。尤其是现在，牛奶不再像过去那样“高不可攀”，所以许多家长恨不得每天都让宝宝“奶不离口”。但北京大学第一医院儿科王延华教授提醒，尽管牛奶能为人体补充足够的钙质，满足儿童的生长发育需要，但孩子喝牛奶也需要控制量。 　■专家提示：膨化食品小常识 2008-09-08 10:00 质检总局有关专家介绍，膨化食品是以谷物、薯类或豆类等为主要原料，采用膨化工艺如焙烤、油炸、微波或挤压等制成体积明显增大的，具有一定膨化度的一种组织酥脆、香味逼真、风格各异的休闲食品，如雪米饼、薯片、虾条、虾片、爆米花、米果等。 　■体质分寒热，量身喝凉茶 2008-09-05 13:39 有专家预测，凉茶有望成为国内唯一可以和可乐抗衡的民族饮料。在岭南地区，凉茶铺已成为一道不可或缺的“风景线”。关于“凉茶该怎样喝”、“凉茶越苦越清凉吗”，大部分凉茶“粉丝”都答不出个所以然来。 　■四种食物不宜下酒 2008-09-04 10:12 1、胡萝卜，因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下，会生成有毒物质，危害健康。 2、凉粉，因其在加工过程中要加入适量白矾，而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用，用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间，因而增加人体对酒精的吸收，同时也增加了酒精对胃肠的刺激，减缓了血流速度，促使人醉酒，危害健康。 　■生活提示：吃完海鲜不要马上吃水果 2008-09-03 10:10 盛夏，不少河南人纷纷去青岛、日照、连云港旅游看海。吹着海风，吃着海鲜，心情放松，一定很惬意。但需要提醒的是，吃完海鲜之后不要马上吃水果，以免引发食物中毒。 　■西安将建立出租车司机黑名单 规范司机运营行为 2008-09-03 10:06 我市将建立出租车驾驶员“黑名单”，那些严重违纪或屡教不改的驾驶员，将不得再开出租车。昨日，记者从市政府获悉，我市正在制定出租车驾驶员管理办法，以规范驾驶员的营运行为。 　■如何维护你的手机 手机常识三大宝 2008-09-02 10:43 一 手机进水篇 　　手机一进水，请切记不要作任何按键动作，尤其是关机（一按任何动作，水马上会跟着电路板串），正确的方法为马上打开外盖，直接将电池拿下，直接强迫断电，可保主机板不被水侵袭。这个常识还是比较重要的，故转告大家，以后以备不时之需啊！

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