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■圆葱煎猪排 2008-12-22 10:55 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：洋葱（白皮）200克 调料：黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100 　■圆葱煎猪排 2008-12-12 10:53 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：洋葱（白皮）200克 调料：黄酒25克,酱油75克,白砂糖1克,味精1克,花生油100克 　■小炒黄牛肉 2008-12-01 13:37 菜系及功效：湘菜 家常菜谱 私家菜 口味：酸辣味 小炒黄牛肉的制作材料： 主料：黄牛肉 200 克 辅料：小米辣椒 50 克（泡椒水 20 克）,芹菜 25 克,鸡蛋 50 克。 调料：植物油 50 克,精盐 5 克,味精 3 克,酱油 8 克,蒜籽 10 克,香油 3 克,湿淀粉 5 克,嫩肉粉 2 克。 　■干葱豆豉鸡煲 2008-11-26 10:55 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 私家菜 干葱豆豉鸡煲的制作材料： 主料：鸡肉500克 调料：青,红椒各1个,罗定豆豉20克,葱20克,生抽10克,盐4克,味精2克,油25克,葱50克 　■皮果白切鹅肉 2008-11-24 14:15 菜系及功效：家常菜谱 皮果白切鹅肉的制作材料： 主料：光嫩土鹅750克,鸡皮果30克 调料：生抽,鸡精,麻油适量,姜,葱,蒜米少许。 　■红椒炒肉 2008-11-21 13:43 菜系及功效：川菜 家常菜谱 工艺：炒 红椒炒肉的制作材料： 主料：排骨肉,红椒 调料：大蒜,盐,料酒,胡椒粉,淀粉,老抽,蚝油,鲜贝露,麻油,黑芝麻,白芝麻。 　■南瓜绿豆汤 2008-11-20 11:28 菜系及功效：家常菜谱 美味粥汤 清热去火食谱 工艺：煮 南瓜绿豆汤的制作材料： 主料：老南瓜一斤,绿豆二两 调料：盐适量。 　■雪碧苦瓜 2008-11-17 13:44 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 私家菜 清热解毒食谱 雪碧苦瓜的制作材料： 主料：苦瓜 调料：枸杞子,雪碧,橙汁,蜂蜜 　■凉拌嫩豆腐 2008-11-12 10:16 菜系及功效：家常菜谱 清爽凉菜 凉拌嫩豆腐的制作材料： 主料：豆腐 　■煎封鲳鱼 2008-11-11 14:01 菜系及功效：粤菜 口味：咸鲜味 工艺：生煎 煎封鲳鱼的制作材料： 主料：平鱼750克 调料：大蒜（白皮）2克,姜2克,小葱2克,黄酒10克,胡椒粉1克,香油1克,生抽15克,花生油60克 　■渝味辣白菜 2008-11-10 13:46 菜系及功效：川菜 家常菜谱 渝味辣白菜的制作材料： 主料：娃娃菜200克 调料：大蒜20克,小米辣20克,葱等 　■鲜椒嫩仔鸡 2008-11-05 14:01 所属菜系 川菜 所属类型 其它分类 基本特点 清香味美，鸡肉脆嫩爽滑 基本材料 童仔鸡1只鲜花椒20克、茨粉50克、黄瓜100克、米椒、杭椒、葱、姜各10克 　■葱辣鱼条 2008-11-04 14:52 【原料】 鲤鱼(草鱼、桂鱼、鲢鱼均可)600克，净葱50克，干辣椒10个。调料 植物油800克(实耗约120克)，香油12克，净姜15克，酱油40克，盐5克，料酒30克，味精5克，汤260克，白糖少许。 　■鸳鸯豆腐 2008-10-27 10:26 菜系及功效：粤菜 工艺：蒸 鸳鸯豆腐的制作材料： 主料：豆腐(北)400克 辅料：鸡蛋100克,豌豆尖100克 　■龙眼甜烧白 2008-10-24 14:31 【原料】 　　猪肥膘肉500克。 红枣75克、洗沙50克、糯米100克。红糖15克、猪油10克、白糖20克、 　■ 醉排骨 2008-10-22 14:35 菜谱名称 醉排骨 　　所属菜系 闽菜 　　所属类型 中厨靓菜 　　基本材料 带骨猪里脊肉400克 净荸荠75克 番茄酱50克 咖喱酱、芝麻酱各1克 橘汁4克 　■红烧鸡翅 2008-10-16 14:37 红烧鸡翅的制作材料： 主料：鸡翅一袋（翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分开）。鸡翅用水焯一下。 调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。 　■梅子蒸排骨 2008-10-14 14:42 菜系及功效：粤菜 工艺：清蒸 梅子蒸排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)300克 辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克 调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克 　■栗子猪肉 2008-10-13 14:13 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：焖 栗子猪肉的制作材料： 主料：栗子（鲜）300克,猪肉(肥瘦)400克 调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,白砂糖15克,大葱25克,黄酒30克,生抽30克,老抽30克 　■香辣虾 2008-10-10 15:26 基本特点： 　　此菜酱香味浓，鲜香微辣，略带回甜，虾肉软嫩可口，营养强肾！ 基本材料： 　　活对（南美）虾（1斤左右）土豆（如换成红薯口味更佳）、冬笋（花菜）、黄瓜、西芹、大葱、生姜、大蒜仔、干辣椒、调料：海天虾酱、辣椒油、味精、鸡精、四川陴县豆瓣（八角、桂皮、草果、白寇、花椒、丁香） 　■白汁鸡 2008-10-07 14:29 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸 白汁鸡的制作材料： 主料：公鸡750克 辅料：蘑菇(鲜蘑)50克,番茄50克,丝瓜50克,冬笋50克 调料：猪油（炼制）50克,姜15克,大葱25克,料酒30克,盐7克,胡椒粉2克,味精1克,淀粉(玉米)10克 　■椒香鸭肫 2008-10-06 13:54 菜系及功效：家常菜谱 消化不良食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸 椒香鸭肫的制作材料： 主料：鸭肫500克 调料：料酒30克,盐50克,大葱10克,姜5克,硝水1克,花椒1克 　■香蕉百合银耳羹 2008-09-26 16:16 菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 美容菜谱 滋阴食谱 营养不良食谱 工艺：煮 香蕉百合银耳羹的制作材料： 主料：银耳(干)20克,百合20克,香蕉50克 调料：冰糖30克 　■酸辣佛手排骨 2008-09-25 14:13 菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒 酸辣佛手排骨的制作材料： 主料：猪排骨(大排)600克 辅料：猪肉(肥瘦)200克,猪肉(肥)50克,猪肉(瘦)30克,香菇（鲜）25克,菠萝50克,小麦面粉30克,鸡蛋70克 调料：白砂糖20克,白酒25克,大葱10克,白醋15克,香油15克,味精10克,盐10克,植物油100克,五香粉5克,淀粉(玉米)4克,酱油15克,香菜20克,辣椒(红、尖)30克 　■酥香咸蛋黄豆腐 2008-09-22 11:38 菜系及功效：家常菜谱 青少年食谱 运动员食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸 酥香咸蛋黄豆腐的制作材料： 主料：咸鸭蛋100克,豆腐(南)400克,牛肉(肥瘦)100克 调料：香菜10克,盐3克,胡椒粉2克,鸡精2克,白砂糖3克,花生酱20克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）5克,植物油30克 　■麻辣火锅鸡 2008-09-18 13:34 菜系及功效：家常菜谱 工艺：火锅 麻辣火锅鸡的制作材料： 主料：童子鸡1000克 辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克 调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 　■干烧牛肉片 2008-09-10 09:56 菜系及功效：家常菜谱 干烧牛肉片的制作材料： 主料：牛肉,芹菜,姜丝豆瓣酱,辣椒粉,味精,料酒,醋,糖。 　■炸鸡块 2008-09-09 14:04 菜系及功效：家常菜谱 炸鸡块的制作材料： 主料：鸡胸肉(或鸡腿肉) 1斤 蛋(打散) 3个 面粉 1杯 面包粉 1杯 盐,白胡椒粉 少许 蕃茄酱 少许 保洁膜(或塑胶袋) 2张 盐 少许 白胡椒粉 少许 蛋 1个(打散) 面粉 1大匙 　■香酥鸭腿 2008-09-08 10:05 菜系及功效：家常菜谱 工艺：油浸炸 香酥鸭腿的制作材料： 主料：鸭1000克 调料：酱油15克,大葱10克,料酒10克,姜5克,八角5克,桂皮3克,花椒3克,盐3克,菜籽油75克,椒盐15克 　■冻金钟鸡 2008-09-05 13:41 菜系及功效：粤菜 消化不良食谱 营养不良食谱 贫血食谱 月经不调食谱 工艺：冻 冻金钟鸡的制作材料： 主料：母鸡1250克 辅料：鱼肚15克,鸡蛋120克,火腿25克,豌豆50克 调料：小葱10克,姜10克,琼脂5克,盐5克,味精5克,黄酒3克,鸡油10克,香菜25克 冻金钟鸡的特色： 清凉爽滑，晶莹透明。 　■栗子猪肉 2008-09-04 10:25 菜系及功效：粤菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱 工艺：焖 栗子猪肉的制作材料： 主料：栗子（鲜）300克,猪肉(肥瘦)400克 调料：大蒜（白皮）10克,姜5克,白砂糖15克,大葱25克,黄酒30克,生抽30克,老抽30克 　■香脆银鱼 2008-09-03 10:14 菜系及功效：家常菜谱 脾调养食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 工艺：酥炸 香脆银鱼的制作材料： 主料：银鱼500克 辅料：面包屑70克,鸡蛋70克 调料：淀粉(豌豆)15克,味精2克,盐3克,白酒10克,花生油50克 　■番茄酿丝瓜 2008-09-02 10:51 菜系及功效：家常菜谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 工艺：蒸 番茄酿丝瓜的制作材料： 主料：丝瓜500克 辅料：猪肉(肥瘦)100克,番茄100克,蘑菇(鲜蘑)50克,香菜50克 调料：盐4克,料酒10克,胡椒粉2克,鸡精3克,淀粉(玉米)4克,姜3克,香油5克,花生油20克 　■苦瓜酿肉 2008-09-01 13:28 原料 鲜苦瓜750克，去皮猪肉300克，金钩虾、酱油各15克，水发香菇、面粉各25克，鸡蛋1个，湿淀粉100克，蒜瓣50克，胡椒粉、味精各1克，精盐、香油各2克，熟猪油1000克。 　■沸腾鱼 2008-08-29 10:23 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 工艺：煮 沸腾鱼的制作材料： 主料：草鱼1条（1000克左右） 辅料：鸡蛋1个 调料：色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。 　■鱼香鸡丝 2008-08-28 13:47 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 鱼香鸡丝的制作材料： 主料：鸡胸肉200克,冬笋50克 调料：豆瓣酱30克，泡辣椒10克，葱姜蒜共50克，糖、醋、绍酒、酱油、鸡粉、淀粉适量。 　■麻辣虾 2008-08-27 13:28 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 工艺：炒 麻辣虾的制作材料： 主料：虾 调料：干红椒，青椒，泡椒，大蒜，生姜，大葱 　■黑椒鸡柳 2008-08-25 14:49 黑椒鸡柳的制作材料： 主料：鸡胸脯肉350克 辅料：鸡蛋清50克,洋葱（黄皮）20克,青椒15克 调料：淀粉(玉米)10克,料酒15克,盐4克,蚝油25克,胡椒粉5克 　■酱鸡脖 2008-08-22 10:34 酱鸡脖的制作材料： 主料：净鸡脖2000克 调料：红色老卤2000克，葱段25克，姜片15克，香油适量。香料包1个(内装花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、自芷、陈皮、丁香、草果、辛夷各适量)。 　■烹虾段 2008-08-21 13:31 原　　料: 对虾500克。 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 料酒25克 醋10克 酱油15克 盐3克 白砂糖3克 植物油80克 淀粉(豌豆)30克 香油5克 味精2克。 　■香辣牛筋 2008-08-20 13:46 小牛贴心提示：╭★╯： 1：小牛这里所说的高压40分钟，是指用小火40分钟； 2：用普通的锅，需要更久的时间，以牛筋可以用筷子轻插即入为熟； 3：刚煮好的牛筋是软的，放凉后就成了硬的（如果再次加热又会变成软的）； 4：关于调味，可以先调在小碗里，拌入之前试试味道，根据自己的口味适量增添调料； 　■酸辣鸡杂 2008-08-18 13:31 主料：鸡杂 调料：盐，香菜或者葱粒，植物油，大蒜，姜丝，酸辣椒，少量白酒，生醋 　■红烧草鱼 2008-08-14 15:10 主料：草鱼 辅料：猪里脊,香菇 调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 　■口蘑烧鸡翅 2008-08-13 11:54 原　　料: 鸡翅、口蘑、胡萝卜、蚝油、盐、味精、料酒、糖、花生油、葱姜、酱油各适量。 　■夏季食谱--凉拌黄瓜 2008-08-01 10:36 黄瓜减肥又败火，多吃点有好处的，在菜市场看到黄瓜时，朋友说，这个可以做凉拌，小贩立即问我，你说做什么，我说，做凉拌啊，那个小贩立刻兴奋地对旁边的一个小贩喊道，他们把黄瓜叫凉拌，实际上就是凉拌黄瓜。 　■蒜香鲶鱼 2008-07-24 09:55 　■软烧豆腐 2008-07-24 09:54 　■酸菜鱼 2008-07-23 14:04 　■辣椒炒肚片 2008-07-23 14:02 　■绿豆南瓜汤 2008-07-22 09:26

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