世界粮食危机是粮食供需严重失衡导致粮价飞涨而引起的。近年来由于粮食生产增速减缓，甚至不增反降，赶不上世界人口的增长，消费粮食的渠道增加，出现求大于供的局面。为了填补粮食供应缺口，有关国家不得不动用库存，世界粮食储备急剧萎缩。据联合国粮农组织预测，本年度世界粮食库存将由2002年度的30％下降到14.7％，为30年来之最低；现在世界粮食储备仅为4.05亿吨，只够人类维持53天，而2007初世界粮储可供人类维持169天。

　　粮食短缺、粮储锐减，加上投机盛行，使得粮价飞涨。过去一年，粮食整体涨价83%，其中小麦涨价181%，大米价格一度突破每吨1000美元，比平时上涨3倍。直到现在，粮价还在疯涨，造成了近40年来前所未有的粮食恐慌与危机。目前，全球共有37个国家面临粮荒，有8亿人口陷于饥馑。

　　民以食为天。对国家来说，粮食是最重要的战略物资。当今维系国家生存与安全的三大支柱即粮食、军力与能源中，粮食居于首位，其重要性在军事、能源之上。所以，粮食危机的影响超出粮食范围。

　　首先，引发社会动荡和政治危机。粮食短缺，粮价飞涨使广大居民生活水平锐降，贫困阶层更要遭受饥饿之苦。这不可避免地要加剧社会矛盾。现在，粮食危机已使几十个国家出现动荡，加勒比、非洲和亚洲地区不少国家发生骚乱和流血冲突，海地总理还因此辞职下台。

　　其次，粮食危机激化了南北矛盾，是造成国际形势和国家关系紧张动荡的一个新因素。贫穷的发展中国家居民是主要受害者。由于种种原因，他们粮食不能自给，在平常年份都要将其收入的60％以上用于购买食品。现在粮价飞涨，他们要为活命粮付出加倍的代价，无法承受。。

　　一些国家是世界粮食的主要生产国和出口国，它们乘粮食短缺之机哄抬粮价大发横财。粮食危机使穷国更穷、富国更富，南北贫富差距进一步扩大。同时，发达国家还将大量谷物用于生产生物燃料，进一步导致世界粮食供应关系紧张。

　　联合国粮农组织的官员一针见血地指出，“西方国家应对贫困国家正在遭受的大面积饥饿、贫穷负责”。但是，西方发达国家大发不义之财，并热衷于利用粮食武器扩大自己的地缘政治优势，却很少向严重缺粮的发展中国家伸出援手。

　　粮食危机是温室效应发酵恶果

　　多年来，尽管世界人口增加较快，但随着农业科技和耕作水平的提高，粮食产量增长一般高于人口增长，全球粮食供给和需求之间保持了总体平衡并略有节余，世界粮价因而保持在相对稳定的较低水平上。现在全球粮食供需平衡被打破，粮食短缺，粮价高企，大范围的粮食危机爆发。其原因是多方面的，主因之一是全球温室效应加剧对农业生产的灾难性冲击。

　　其一，地球变暖使得冰川──农业灌溉用淡水的主要来源加速融化。现在，南北两极冰架先后断裂，冰层大幅缩小。其他冰川地带的冰层融速也在加快。2005年至2006年的融速比2004年至2005年的融速快一倍。2006年地球冰川平均厚度减少1.5米，而2005年只减少0.5米。

　　地球上淡水大规模流失，旱情加重，地下水位下降，土地沙漠化、盐碱化严重。专家统计，世界上现有土地的20％出现程度不等的盐碱化，可耕地大幅减少，其生产力严重退化或下降。

　　其二，极端恶劣天气和自然灾害频发。近年来，全球发生的严重旱、涝、酷热、苦寒、飓风等天灾和异常气候次数之多、危害之烈都打破历史纪录，对农业生产造成破坏性影响。2007年，澳大利亚、欧洲国家、孟加拉国等世界重要粮食生产国家和地区因气候造成粮食减产。今年，世界大米重要生产国和出口国缅甸遭受强烈热带风暴袭击，水稻歉收和大米出口锐减已成定局。

　　其三，气候变暖利于各种害虫繁育滋生，对粮食生产带来危害。如去年世界大米第二大出口国越南发生虫灾，水稻产量和大米出口下降，导致亚洲米价飙升。