香港特区政府政务司司长唐英年30日参观奥运和残奥马术比赛指定餐饮供应商厂房，以及运动员、随团人员、海外传媒入住酒店的餐饮设施。他表示，食物安全是确保奥运及残奥马术比赛顺利进行的重要环节。为适应香港炎热及潮湿的夏天，特区政府食物环境卫生署特别制定了专门的食物安全策略。

　　唐英年在参观有关酒店及餐饮供应商的食物卫生设施，并了解食环署的严格监管措施后表示，香港相关方面都采取了最严格的卫生和检验标准，他有信心确保赛事期间的食物安全。

　　据介绍，食环署为奥运马术比赛成立专责的食物安全咨询小组，并与餐饮供应商及酒店紧密合作，协助他们制定安全菜单和推行食物安全管理系统。另外，食环署也向他们提供专业意见，向员工提供食物安全培训及实地监察食物制作流程。

　　唐英年表示，为了从源头上确保比赛期间食物安全，近日食物及卫生局与国家质量监督检验检疫总局签署了《关于供港奥运食品及食用农产品安全合作安排》，重点加强奥运及残奥期间供港食品安全的检验检疫工作。

　　参观时，食环署食物安全中心食物安全专员陈汉仪还向唐英年介绍了该署为马术项目制定的应变计划。