1 主题内容与适用范围

　　本标准规定了绿色食品大豆油的术语、技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮藏。

　　本标准适用于获得绿色食品标志的大豆油。

　　2 引用标准

　　gb 191 包装储运图示标志

　　gb 4285 农药安全使用标准

　　gb/t 5009 食品卫生检验方法 理化部分

　　gb 5225-5538 植物油脂检验方法

　　gb 7718 食品标签通用标准

　　gb 8321 农药合理合作准则

　　3 术语

　　3.1 绿色食品

　　经专门机构认定，许可使用绿色食品标志的无污染、安全、优质、营养食品。

　　3.2 绿色食品大豆油

　　获得绿色食品标志的大豆油

　　4 技术要求

　　4.1 原料要求应符合绿色食品大豆标准的大豆。

　　4.2 原料产地环境要求应符合绿色食品产地的环境标准。

　　4.3 特征要求

　　折光指数(20℃)：1.4720-1.4770

　　密度(20/4℃)：0.9180-0.9250

　　4.4 感官要求应符合表1规定。

　　表1

　　项 目 要 求

　　色泽(罗维朋比色槽25.4mm) y70 r4.0

　　透明度 澄清、透明、无任何悬浮物

　　气味、滋味 具有大豆油固有的气味和滋味、无异味

　　4.5 理化要求应符合表2要求。

　　表2

　　项 目 指 标

　　水分及挥发物，% ≤0.10

　　杂质，% ≤0.10

　　含皂量，% ≤0.02

　　加热试验(280℃) 油色不得变深，无析出物