据市场提供的统计资料显示：2007年4月10日至16日香椿价格分别在23元/公斤、22元/公斤;2008年4月10日至16日香椿的批发价格与零售价格持平，最高价格为16元/公斤、最低价为14元/公斤;与去年同期相比大幅下降30 %、36%，今年的上市量比往年相比也有所增加。

　　分析其原因，有以下几点：一是气温逐渐回升，有利于香椿的生长;二是香椿种植面积的增大。