据了解，作为肉牛养殖龙头企业，宾西牛业不仅带动了附近6万农户养牛增收，同时还能替这些散养户承担一定养殖风险。宾西牛业投产一年多不仅结束了哈市不能生产高档牛肉的历史，并迅速打开中东及香港市场。但是，目前这家企业的屠宰量还不到设计水平的1/3。

　　业内人士讲，出现问题的主要原因就是母牛大量被当作肉牛宰杀，并已经开始波及肉牛养殖链条和产业安全。

　　据了解，哈尔滨地区养殖母牛农户由于生产条件受限，导致其抗风险能力也极为有限。农户主要是繁殖小牛出售，按一年养殖一头母牛算，收入不超过1000元。而按现在肉牛市场销售价格每公斤16元计算，农民每出售一头肉牛，就可获得三四千元的纯利，基于这样的利润空间使饲养户抛售母牛。

　　3、急：尽快修补缺损链条

　　业内人士都知道，肉牛的产业链条应该是：母牛繁殖—农民养殖育肥牛—龙头企业生产加工—农民获得利润从母牛繁殖户购买小牛饲养。

　　如果母牛供应链条出现问题，直接影响农民养殖供应量，造成企业生产受限，反过来使养殖户效益受损，从而使区域产业萎缩。

　　据了解，由于散户肉牛繁育周期长、成本高、收益低，小家小户根本干不了，必须靠政府扶持大户来进行。只有形成大户集中繁育、农户分散饲养群体性优势，才能保证肉牛源源不断。

　　一般来讲，母牛应在肉牛养殖种群中占到35%~40%左右，才能保证养殖行业良性发展。一旦这个平衡被打破，恢复起来最少需要五到六年时间。而这期间如果市场出现一些波动，恢复周期将更难预料。

　　据了解，政府在这几年出台了一些补贴政策，目的就是保证养牛户、特别是母牛繁殖户养殖数量，但总的收效并不明显。具体分析来看，比如政府每头母牛补贴100元，可南方一些牛贩子一头牛多给四、五百元，再加上饲料价格上涨，农户对市场价格难以把握等诸多因素，农户大多选择为了眼前利益而抛售母牛。

　　采访中，从养殖户、“牛经纪”到龙头企业人士，在谈到担忧的同时，都提出了建立大型母牛繁育基地的想法。

　　贺志云提出：政府每年补贴给农户的钱算起来也不少，收效并不明显，原因就是太分散了。美国成功经验就是在上世纪扶持一些企业建立起了大规模、完善的母牛繁育基地，从而保证了产业安全。

　　而实现这个目标的瓶颈就是资金问题。如果政府能够给与企业贷款支持，企业承担经营风险，建立规模母牛繁育基地，由企业与养殖户建立稳定、长期的架子牛供给合同，就能从根本上解决母牛产业链条不间断，有效保证哈尔滨乃至全省肉牛养殖业产业安全。