在整个2007年里，全球都出现了花生供应不足的问题，因而导致了花生价格大幅度上扬；人们曾经都希望阿根廷、中国和美国的供货能够缓解这种形势，事与愿违。鹿特丹的一位经纪人称，在过去的几个月里，由于花生的供应紧缺，造成了价格大幅上涨；虽然阿根廷花生获得丰收，但却难以满足来自各个方面的需求。美国情况也已经很明朗了，其花生的收成也并不是很好。

　　据悉，在2007年，中国花生的产量相比2006年减少了30％，这就意味着，2007年中国花生产量，已经减少400—500万吨。因此，中国自己还需要进口300—400万吨花生，以满足本国消费的需要；中国已经从印度和越南进口了很多花生。在中国，大量的花生是用于榨油，而花生（以炒、烤和盐的方式制作后）作为零食的数量，都是很少的。

　　一位鹿特丹的贸易商说，一些阿根廷的贸易商们，他们以高价从中国进口花生，而且都以每吨1700美元（cif，规格为：中国产40s—50s）预先付了款。可是，由于欧盟对花生的质量控制得十分严格；而中国，则更加愿意向其他合适的地区出口他们的花生。据上述鹿特丹经纪人称，2008年，全球花生的价格很可能持续高价位。据有的人说，在2008年，首先上市的花生将会是巴西产的；但是，这一说法是不能成立的，若干年来，巴西花生的状况却是令人感到失望的。而阿根廷的花生，倒是有可能首先上市，在一般情况下，阿根廷的花生是在4月份收获，5月份就可以发运其第一批花生产品。然而，问题却是，阿根廷花生的数量，究竟能够满足多少人的需求呢？！

　　据说，目前在欧洲贸易商们的手中，他们所掌控的花生库存数量，也是十分有限的；到了2008年，当贸易商们进行花生采购时，届时花生的价位还将会进一步攀升。欧洲的采购商们，现在正面临着花生供应持续紧缺和价格上扬的压力。