20日，记者走进宾县宾西镇西川村农民李龙涛、王杰的家庭肉牛养殖场。满场肉牛高大壮硕，李龙涛说：“这批牛个个一千多斤，哪头都值七千元。”

　　“能挣多少?”面对记者的提问，养牛户们说：“七千元是本，超过的部分才是利。”

　　这个“盈亏点”比去年提高了近千元，这意味着养牛户的养殖成本上升、赢利水平下降，肉牛养殖业隐患逐渐形成危机。

　　牛市火爆，约有1/3交易量的成母牛被宰杀

　　王杰是养牛“老户”，前几年只养不贩。宾西牛业建成后，宾县及周边地区肉牛价格不断上涨，这让老王看到商机。他一边加大饲养规模，一边加入贩运队伍。两年来，每年饲养肥牛200余头，贩运四五百头。

　　李龙涛则是看到养牛挣钱才开始入行的新养牛户，不过他一出手就“大干”，一年也出栏肥牛200多头。

　　无论是贩运还是饲养，他们都是从买“架子牛”(半岁左右可以育肥的小牛)入手，而且无一例外，都从市场上“抓牛”。

　　开始时，架子牛每斤平均价格4元多钱，一头牛不过两三千元。去年，架子牛开始高速提价，涨到每斤6元。今年，更是一路发飙，涨到8元甚至9元。

　　养牛户们认为，架子牛涨价，一方面是肥牛价格看涨，充肥量增加。另一方面，是大量成母牛被宰杀，使架子牛越来越少。据他们观察，每个集市都有上百头成母牛被南方及当地厂家收购宰杀，大约占交易量的1/3。

　　母牛育肥期短，由于肉质差因而价格低。部分厂家因牛源紧张，而将屠刀挥向成母牛，并将母牛肉充当公牛肉牟利。而一般养牛户，也不愿意繁育肉牛，这是因为一头架子牛从受孕到育成出栏，至少需要一年半时间，饲养成本高、回报周期长，所以将小母牛甚至成母牛出售。

　　架子牛和饲料都涨价，养牛户利润空间在缩小

　　据养牛户介绍，宾西牛业建成后，他们养牛再不“受气”了。此前，他们的肥牛只能卖给牛贩子，价格随人摆布。现在，他们可以直接将肥牛出售给宾西牛业，利润全是自己的。两年来，宾西牛业的收购价格随行就市，从两年前的每市斤3.5元，增涨到目前的7元左右。

　　但是肥牛收购价格一个翻一番，难抵架子牛和饲料价格两个翻一番。

　　架子牛价格从两年前的每斤4元，已涨到目前的8元多，如果是品种牛(西门塔尔、夏洛克等)，每斤价格甚至达到9元多。两年前一头牛每天饲料需要5元钱，而现在至少要10元钱，有的甚至要达到十二三元钱。

　　如果扣除人工、防疫、利息等成本，再加上“不长膘”甚至死亡等不可预见因素，肉牛养殖的利润空间已被极大压缩，稍有不慎就可能白干半年(肉牛充肥期半年左右)甚至亏损。

　　养牛户一致认为，国家应出台政策，像后备奶牛和能繁母猪一样，对肉牛繁育进行补贴，如果补贴费与出售母牛赢利差不多，农户就会主动繁育肉牛，而不会像现在这样“母牛越少、架子牛越贵”的恶性循环，养牛业才有正常发展的本钱。