2007年的肉鸭市场，从总的趋势上分析，两大特点特别突出：一是传统的养殖基地，在养殖数量保持稳定增长的同时，积极推行标准化生产，经营方式由粗放型向质量效益型转变明显。二是起步较晚的地市，养殖规模发展迅猛。从整个产业链的效益对比分析，由于大部分以合同鸭养殖为主体，养殖户利润基本在每只1.2元~1.4元，利润虽薄但比较稳定，主要靠规模增效;种鸭场利润最好，全年鸭苗价格平均在每只4.5元以上;屠宰企业好于往年，上半年效益明显，下半年多在成本线上徘徊。

鸭肉营养丰富，尤其适宜夏秋季节食用

　　2007年肉鸭市场可分三个阶段

　　整体低迷阶段(1月份~4月份)

　　从这一阶段的价格运行趋势可以看出，这一阶段的肉鸭整体走势低迷，毛鸭平均在每500克3.20元~3.40元，白条价格在每吨6300元~7500元之间徘徊。特别是到了4月份，肉鸭价格落至全年最低，市场萧条，肉鸭产品走货较慢，屠宰企业经常处于半停工状态。主要原因一是节日效应明显，经销商采购热情不高;二是天气寒冷，消费偏淡。随着气温逐渐转暖，经销商对后市消费热潮期望值增加，采购积极，产品价格进入快速上升通道。

　　价格暴涨阶段(5月份~9月份)

　　每年的七八月份，肉鸭产品销售最为火暴，价格通常在这个时期涨至最高，所以，业内人士将这一时期比喻成“黄金时期”。2007年肉鸭市场在黄金时期价格也达到了历史高点，白条销售价格最高时达每吨1.1万元以上，毛鸭最高时收购价达每500克4.55元。分析主要原因：夏秋季节是肉鸭的消费高峰，尤其在我国南方地区，由于气温高、湿度大，对鸭产品的需求强烈，从而带动价格上涨;从三四月份开始，饲料价格大幅上涨，养殖成本加大，毛鸭价格随之上涨;同时受运输、包装、人工等成本上涨的影响，产品提价的愿望强烈;受猪肉、肉鸡价格的拉动，肉鸭产品价格也相应提高。这段时间屠宰企业的利润是最为可观的，主要得益于前期毛鸭收购价格低，而产品销售价格高，产品周转速度加快。