法国洋葱汤

　　最受推荐法国菜法式菜的烹饪手法很简单,最为讲究的是以发挥材料的原味为上。法国农业和食品工业发达,物产较为丰富，法式菜喜欢用酒调味，法国盛产酒，做什么菜都喜欢放一点酒。

　　原料/调料：

　　牛筋500克，洋葱250克，红萝卜半条，芹菜一棵、红葱酥、酱油少许，胡椒粒、红酒少许，牛精两粒，清水两碗，白浓汤适量，盐、味精少许

　　制作流程：

　　1.洋葱切丝后油炸备用。

　　2.将所有材料(除洋葱丝外)加两碗清水熬高汤。

　　3.把②的材料过滤成绩纯高汤的倒回锅中，加入炸过的洋葱丝，再加入白浓汤煮沸。

　　4.煮沸后的浓汤盛入汤盘即可食用。