红枣鸡脚花生汤

　　身体虚弱，血气不足，经常精神疲乏，腰脚酸软无力，可常喝红枣花生鸡脚汤。尤其是给老人家喝最适合不过了，女人喝也不错，因为胶质丰富对皮肤好。

　　材料：

　　花生5两(我没准确的称，大约用手抓个三把满满的)

　　红枣12粒

　　鸡脚12只

　　陈皮1小块

　　水8碗(可依情况斟酌)

　　做法:

　　1.鸡脚斩去爪尖并飞水，可在水中加几片姜去腥，水滚一会儿后捞起洗干净，备用。

　　2.红枣洗净并去核。

　　3.陈皮泡软后去瓢，(就是用汤匙刮去陈皮内面白白的部份) 。

　　4.花生洗干净并把所有材料放入砂锅，加上适量的水(约八碗水) 。

　　5.大火滚后小火慢煲两小时，煲的中途忌打开锅盖或加水唷以免让汤的口感不佳。

　　两小时后.........起锅加盐调味(盐一定要在汤煲好才加唷) 。