人间美味之蚂蚁上树

　　蚂蚁上树是一道四川名菜，此菜又叫肉末粉丝，是将香菇、虾米和青红椒切丁，与粉丝和猪绞肉一同炒制而成。吃时成菜肉香四溢、粉丝绵软入味，由于肉末粘在粉丝上，犹如蚂蚁上树一般，此名便由之而来。天天说，如果家人或朋友嗜辣，可在拌炒粉丝时，加入郫县豆瓣酱调味，来增加鲜辣之味。

　　烹制材料(三人份)

　　材料：

　　粉丝(3小把)、大白菜(2片)、猪绞肉(136克)、干香菇(3朵)、虾米(15克)、青椒(1只)、红椒(1只)、蒜末(1/2汤匙)

　　调料：

　　油(3汤匙)、海天金标生抽王(2汤匙)、蒜蓉辣椒酱(2汤匙)、山西陈醋(2汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)