材料:

　　带鱼段、甜椒、青椒各一个(或其它菜)切块，香葱段、姜片、蒜片、老抽、料酒、盐、鸡精、香油、淀粉。

　　制作:

　　1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时，放入带鱼段炸至金黄色，捞起、沥油。

　　2、锅内留适量油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。

　　3、放入甜椒块略炒，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。

　　4、下带鱼段，中火烧约五分钟，放香油、勾芡即可。