益生菌有助减少脂肪吸收

　　细菌新说：

　　喝酸奶能减肥

　　人的内脏中有多达1000种细菌，它们的重量加起来足有1千克。最近的研究表明，这个兴旺的生态系统不仅在维持人体健康方面起重要作用，而且还有助于减肥。

　　伦敦皇家学院的生物化学家杰里米·尼克森用人体内的菌群替代老鼠体内的菌群，结果老鼠普遍发生代谢改变。尽管如此，科学家仍然对益生菌于人体健康的作用持怀疑态度，因为食物中添加的益生菌只有几十亿个，而人体菌群的总量多达几百亿。

　　针对这种怀疑，杰里米·尼克森又进行了一项试验，他在老鼠的饮食中加入了一种乳杆菌，这种乳杆菌也存在于酸奶和婴儿奶粉中。两周后，研究人员测量了老鼠的代谢状况，分析了粪便、尿液、肠和肝脏组织，结果显示，虽然内脏里的菌群只发生了轻微变化，老鼠的代谢情况如血液胆固醇含量和肝脏内氨基酸水平变化都十分显著。

　　研究者特别指出，益生菌对帮助小肠吸收脂肪的胆汁酸产生了重要作用，益生菌能够削弱胆汁酸吸收脂肪的功能，从而使动物保持苗条。此外，这一研究对于改善代谢异常也具有十分重要的意义。