十八辣野生北极虾

　　主料：野生北极虾 500g

　　配料：云南小米椒20g、青红杭椒50g、四川干辣椒50g、蒜片10g、炸蒜茸50g、白芝麻10g、炸花生30g

　　调料：盐5g、鸡精5g、白糖20g、美极酱油10g、红油10g

　　制作方法：

　　1、

　　将青红杭椒切成粒，四川干辣椒切成小段备用。

　　2、

　　锅上火入油，烧至八成熟，下入野生北极虾炸至表皮酥脆捞出。

　　3、

　　锅留底油，先下入蒜片、云南小米椒煸香，再下入四川干辣椒段，煸炸至表面油亮，下入炸好的野生北极虾，青红杭椒、炸蒜茸、白芝麻、炸花生，再把调料放入锅，上火用大火爆炒至香辣味包在每个虾上即可。