以盛产花椒闻名全国的江津市被国家林业局命名为第三批“中国名优经济林之乡”中的“中国花椒之乡”。

　　江津市种植花椒由来已久，特别是得天独厚的地理气候环境，适宜“九叶青”花椒生长。目前规模性种植面积已接近50万亩，其中24万亩进入投产期，年产鲜花椒7.5万吨，产值4.2亿元，2004年全市60多万椒农人均增收500余元，花椒产业已成为江津农民增收致富的重要支柱产业。