1 范围

　　本标准规定了绿色食品酱腌菜的定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存。

　　本标准适用于A级绿色食品酱腌菜的生产和流通。

　　2 引用标准

　　下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文，本标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

　　GB 4789.3-1994 食品卫生微生物学检验 大肠菌群测定

　　GB 4789.4-1994 食品卫生微生物学检验 沙门氏菌检验

　　GB 4789.5-1994 食品卫生微生物学检验 志贺氏菌检验

　　GB 4789.10-1994 食品卫生微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验

　　GB 4789.11-1994 食品卫生微生物学检验 溶血性链球菌检验

　　GB 4789.26-1994 食品卫生微生物学检验 罐头食品商为无菌的检验

　　GB/T 5009.7-1985 食品中还原糖的测定方法

　　GB/T 5009.11-1996 食品中总砷的测定方法

　　GB/T 5009.12-1996 食品中铅的测定方法

　　GB/T 5009.15-1996 食品中镉的测定方法

　　GB/T 5009.17-1996 食品中总汞的测定方法

　　GB/T 5009.18-1996 食品中氟的测定方法

　　GB/T 5009.19一1996 食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

　　GB/T 5009.20-1996 食品中有机磷农药残留量的测定方法

　　GB/T 5009.22-1996 食品中黄曲霉毒素B1的测定方法

　　GB/T 5009.28一1996 食品中糖精钠的测定方法

　　GB/T 5009.29一1996 食品中山梨酸、苯甲酸的测定方法

　　GB/T 5009.33一1996 食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定方法

　　GB/T 5009.54一1996 酱腌菜卫生标准的分析方法

　　GB 7718一1994 食品标签通用标准

　　NY/T 391-2000 绿色食品 产地环境技术条件