项   目

指   标

解冻失水率，%                        ≤

8

挥发性盐基氮，mg/100g                ≤

15

汞（Hg），mg/kg                       ≤

按GB 16869 规定执行

铅（Pb），mg/kg                       ≤

0.5

砷（As），mg/kg                       ≤

0.5

六六六（BHC），mg/kg                 ≤

0.1

滴滴涕（DDT），mg/kg                 ≤

0.1

金霉素，mg/kg                        ≤

1

土霉素，mg/kg                        ≤

0.1

磺胺类（以磺胺类总量计），mg/kg       ≤

0.1

呋喃唑酮，mg/kg                      ≤

0.1

氯羟吡啶（克球酚），mg/kg             ≤

0.01

项   目

指   标

菌落总数，cfu/g                      ≤

5×10⁵

大肠菌群，MPN/100g                 ＜

5×10⁵

沙门氏菌

不得检出