NY 5095—2002

　　1 范围

　　本标准规定了无公害香菇的质量要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

　　本标准适用于代料栽培和段木栽培的香菇(Lentinus edodes)，其中包括鲜香菇和干香菇。

　　2 规范性引用文件

　　下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

　　GB/T 5009.11 食品中总砷的测定方法

　　GB/T 5009.12 食品中铅的测定方法

　　GB/T 5009.15 食品中镉的测定方法

　　GB/T 5009.17 食品中总汞的测定方法

　　GB/T 5009.20 食品中有机磷农药残留量的测定方法

　　GB/T 5009.34 食品中亚硫酸盐的测定方法

　　GB/T 5009.38—1996 蔬菜、水果卫生标准的分析方法

　　GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

　　GB 9688 食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

　　GB/T 12530 食品菌取样方法

　　GB/T 12531 食品菌水分测定

　　GB/T 12533 食用菌杂质测定

　　3 术语和定义

　　下列术语和定义适用于本标准。

　　3.1　杂质

　　3.1.1

　　一般杂质

　　香菇成品以外的植物性物质(如：稻草、秸秆、木屑等)。