一、市场概述

　　中秋刚过，国庆又近，时下我国牛肉供销两旺，价格依然高位运行，均价保持在30元/公斤左右。但是，近来我国猪肉价格已出现大幅跳水现象，一些南方省市已开始抛售能繁母猪。

　　二、当前市场分析

　　我国是人口大国也是农业大国，有着无限的肉类食品消费潜力和农牧业发展空间，但是受传统习俗的影响，目前我国肉类食品结构与国际差异巨大。其中猪肉占了6成，禽类占了3成，而牛肉和羊肉仅有1成。而这1成也不是十分稳定，多有随行就市的态度。再者，中国牛肉的国际市场尚未打开，这也是制约我国牛肉产业发展的主要原因。

　　随着本轮猪肉价格的大幅下滑，我国牛肉价格、肉牛养殖产业都将面临一次强劲的冲击。受经济水平制约、在传统饮食习惯的影响下，国内牛肉消费水平或会大幅下滑，进而导致牛肉价格回落。

　　三、后市展望

　　猪肉价格的大幅下滑，势必导致牛肉消费量锐减。肉牛供求不平衡的结果将是肉牛存栏量缩少。但根据投入产出比分析，生猪价格跌破6元钱，养殖户的效益就已经十分微薄了。如果生猪价格继续下滑，新一轮的生猪价格崩盘就将在即。为了避免再次出现07年的价格行情，我们相信，相关部门不会任生猪价格继续下滑的，新的保障机制将会出现。也就是说，我国肉牛养殖业受生猪产业的影响不会很大，国内牛肉价格不会出现大幅下滑现象。