随着芝麻、花生米等杂粮的新鲜上市，市区的花生米、芝麻批发价格纷纷下调，但突如其来的奶粉事件，又使得黄豆的零售价格不降反升，而随着供求的逐渐平衡，猪肉价格也达到了今年的最低。

　　杂粮和猪肉价格跳水

　　在绍兴市粮油批发市场，10月6日的黄豆、花生米、芝麻批发价分别为每公斤4.40元、9元、13.6元，较上月同期分别下跌12.00%、13.46%、22.73%，较去年同期分别涨15.79%、持平、涨1.49%。

　　批发市场的价格变化也引起了超市零售价的变化，记者在超市发现，目前超市里的大米、芝麻、花生米等相关产品的零售价格基本稳定，销售人员告诉记者，从上个月以来，价格基本上没有变动过。

　　不过，与芝麻、花生米零售价格稳定的情况不同，黄豆的零售价格和销量却不降反升，记者了解到，在市区人民路一家粮店，黄豆的销量比上个月增加了20%，而且其店里的东北小黄豆零售价格比去年同期上涨了40%。

　　与此同时，最近的猪肉价格也直线下降，甚至达到了今年以来的最低。前天，市区大江市场内，前夹心、后腿肉、条肉每公斤的价格分别为22元、23.6元、24元，较上月同期分别下降9.84%、7.81%、6.25%，比今年最高价(2月11日)分别下降21.43%、21.33%、22.58%。与此同时，市场上毛猪的收购价格也呈现下降趋势，比上个月同期下降了10%以上。

　　供求变化引价格波动

　　花生米、芝麻、猪肉的批发、零售价格下降，其实都是供求关系在起作用。

　　业内人士分析说，由于去年受气候等因素影响，杂粮产量下降，价格走高，而今年我国的黄豆、花生、芝麻等杂粮都大获丰收，供应充足，新杂粮价格自然走低。另一方面，国内最近也加强了出口农产品的质量检测，严格的质量检测也导致花生等出口数量下降，国内供应充裕。同时，由于受国际大豆丰收在即、美元升值、原油价格下跌等因素影响，大豆期货价格不断下降，这也导致了国内大豆价格下跌。

　　猪肉价格下降也是同样的道理，由于去年猪肉紧张，猪肉价格上涨，导致今年养猪数量陡然增加。但陡然增加的生猪数量并不能带动市民消费的同比增长。今年下半年以来，猪肉价格开始由平稳逐步下探。

　　至于黄豆零售价格的上涨，则是由于“牛奶风波”的影响，致使豆浆、豆奶等食品热销，出现了黄豆需求突然增加。不过，业内人士分析，随着“牛奶风波”的影响逐渐消退，黄豆的零售价格也会逐步企稳，预计后市我市黄豆等杂粮批发价格仍将有继续下探的可能。

　　农业生产还需多引导

　　对一些农户而言，去年猪肉价格上涨让他们看到了养殖业的甜头，今年从事相关产业的农民陡然增加了不少。如今生猪和杂粮价格的下降还是影响了农户的积极性。一些农户表示，他们想不到生猪市场价格下降这么快，他们甚至担心，如果生猪价格继续下降，恐怕成本都会保不牢。

　　记者也了解到，今年以来，已经有一些巨额外资进军养殖和种植行业，但是与这些外资相比，广大的农户既没有专家的前沿分析，也没有更多的资金抗拒风险，更没有过多的科技支持，因此，市场稍一风吹草动，就会使他们的收益大受影响，并直接影响他们的生产积极性。对广大农户而言，市场风险以及科技知识的引导就显得尤为迫切和重要。