1.咬断种子，感觉硬脆、费劲、声音清脆响亮，断面光滑的是干燥的种子(小麦含水份在14%以下)。相反，则含水量高。

　　2.含水量低，种子滑润，手容易伸进堆内，或在夏天感到种子堆内有一股冷气，这是干燥的表现。相反，感到种子粒面粗糙发涩，阻力很大，手不易插入，将手抽出时，往往还有一些种子粘附在手背上或手指间,则是含水量高的表现(即小麦其含水量在15%以上)。又如小麦、玉米等种子，用物搅拌时，有泥灰或皮屑飞扬，这是干燥的表现，其水分含量约为12%至14%。

　　3.眼看，小麦易碎，是水分较高的表现，约在15%以上。麦粒坚硬完整，表皮光滑发亮，则是含水较低的表现，一般含水量在13%以下。玉米种子脸部凹陷，也是干燥的表现，含水分在14%左右。

　　4.耳听，抓一把种子从高处落下，或用手搅动种子，发出清脆、急促而响亮的沙沙响声，并在皮屑飞扬，则是干燥的表现，这样的小麦种子含水量在13%左右。

　　5.手刻，用大拇指甲用力刻玉米种子的脸部，硬的较干，软的较湿。