“山区老百姓的生活很艰苦，要想早日摆脱困境，必须发展一个适应地方发展的产业。我们通过多次实地调查，在集团主要领导的支持下，决定向石柱县资助100万元，发展山药产业。实践证明，选择的这个项目是对的!”日前，中国核工业集团公司宜宾812厂党委副书记肖林在接受记者采访时，对资助石柱县发展山药产业充满信心。

　　山药的性能及其价值

　　山药又叫薯芋、薯药、延章、玉延等。我国食用山药已有3000多年的历史，自古以来，它就被誉为补虚佳品，备受称赞。据现代药学分析，山药含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素B1、维生素B2、烟酸、抗坏血酸、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药最大的特点是能够供给人体大量的粘液蛋白。这是一种多糖蛋白质，对人体有特殊的保健作用，能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生，减少皮下脂肪沉积，避免出现肥胖。所以，山药是一种非常理想的减肥健美食品。欲减肥者可以把山药作为主食，这样既可避免因节食对人体功能造成不良影响，又利于达到减肥目的。山药是一种药食兼用、具有发展前景的作物。我县种植山药土壤、气候适宜、品质优良、效益可观。

　　中核集团积极支持石柱山药产业

　　石柱县是一个集少数民族自治县、三峡库区淹没县、国家扶贫工作重点县于一体的特殊县份。3012平方公里的土地上分布着32个乡镇241个村(社区)，52万人民在此生活。历史悠久，文化底蕴丰富。然而，由于该县特殊的地理位置，发展起步较晚。为帮助农民早日脱贫致富奔小康，寻找一个合适的产业，显得十分重要。

　　2007年初，中国核工业集团公司宜宾812厂党委副书记肖林在石柱调研时，对该县产业发展十分重视，要求县扶贫办进一步实地调查研究，确定项目，并当场表示在资金上予以支持。

　　不久，县扶贫办将调研后作出的规模发展山药产业的方案传到肖林上中。肖林及时将情况向集团公司领导作了汇报，得到了集团公司领导的大力支持，决定资助100万元用于发展山药产业。

　　“自项目落定后，肖书记在多次前往我县山药生产实地检查的基础上，还经常通过电话了解山药基地发展状况。可以说，我县山药生长的每一个细节，肖书记都了如指掌!”县扶贫办主任谭凤生说。

　　种植规模初具雏形

　　“中国核工业集团公司对我县产业发展十分关注，肖书记多次到我县实地调研。在集团主要领导的支持下，资助我县100万元，在2007年至2010年四年时间，种植山药3000亩。从目前山药的生长情况看，这个路子是走对了的。”县扶贫办党组书记沈章明说。

　　石柱县山药生产是一个社会扶贫项目，由中国核工业集团公司资助，石柱县扶贫办公室牵头，重庆宝绿林业有限公司实施。该项目实行“公司+农户”合同种植，以产定销，适当补助，保护价收购、产品外销。在去年试种取得成效的基础上，今年全县共种植612亩，分布在我县南宾镇、下路镇、六塘乡、三星乡、黄鹤乡、冷水乡、金竹乡8个乡(镇)。

　　目前，全县山药长势较好，按一般种植水平亩产2000公斤计算，预计今年可产山药122万公斤，按收购保护价2元/公斤计算，产值可达244万元，亩平均产值4000元。

　　在探索中发展壮大

　　为把山药产业做大做强，县扶贫办紧紧围绕农村地方经济，充分发挥职能优势，以山药生产标准化为抓手，扶持农民增收，保证产业增效,以实施名牌战略为重点，增强企业市场竞争力。通过扶农、护农、促农三大措施，实现农村经济与社会良性互动和谐发展。

　　大力发展山药生产标准化，促进产业增效、农民增收。为发展作为该县新兴产业的山药，该县扶贫办按照中国核工业集团公司的要求，制定了《石柱山药生产种植技术规程》，以提高石柱山药的产量和质量。“据初步测算今年比去年试种增产20%左右。标准化推广大大激发了农民种植山药的积极性，带动了广大农户实施标准化生产，扩大种植规模，规范种植模式，有效促进了农业产业化发展和农民增收致富。”谭凤生告诉记者，山药，即将架起土家农民的致富金桥。

　　“倾力发展农副产品，加快农业产业链延伸，是促进农民增收的重要渠道，也是农业增效的有力保证。目前，我们正在食品质量安全工程中搭建了政策服务、技术支撑和食品监管三大平台，确保山药产业持续健康发展。”谭凤生告诉记者，培育和发展名牌产品，增强市场竞争力，保证农民就业增收，是促进区域经济社会和谐发展的重要举措。为此，县扶贫办正在极力探索山药深度开发。