吃保健野菜，近年已深受广州市民所爱，而一些新、奇、特的蔬菜品种也纷纷大打“健康牌”，力图成为市场新宠。笔者近日在广州市农业技术推广中心采访时了解到，一些新型野菜如观音菜的售价比传统蔬菜高5倍左右，这些层出不穷的“非主流”蔬菜不仅市场前景看好，而且成为农民致富增收的好门路。不少原本种粮的农民，其年收入仅为1300元，改种新型蔬菜后，年收入却达到6000多元。

　　据广州市农技推广中心技术部周伟华部长介绍，“新型蔬菜”有的是从国外引进，有的是我国具地方特色的品种，也有的是由野生状态经栽培驯化而来的。老百姓吃了多年家常蔬菜，“野菜”是如何站住脚跟的呢?周伟华认为，新型蔬菜在口感上带给人们一种新鲜感，比如百子菜口感爽滑，这让消费者获得认同;其次，多数新型蔬菜都具有保健功能，如一点红能清热解毒，防治感冒，乡间甚至以之直接入药。另外，由于一些野菜出身“寒门”，易种易养，其自身防治病虫害的能力也较强，避免了因施农药过多导致人体中毒，例如口感和功能都与枸杞相似的辣椒叶，因其防虫能力“技高一筹”，颇受食客青睐。白云区一酒楼老板告诉笔者，他每周都到市推广中心采购20-30公斤观音菜。“观音菜煎蛋”这个菜式在该酒楼很受欢迎，一个例牌要价20多元。