“中国苹果之都”山东栖霞，拥有果园65万亩，每年修剪落下的枝条可达20多吨。这些废弃枝条以前只能作为烧柴，一堆堆、一垛垛的摆放在村民的房前屋后，既浪费了资源，又影响村容村貌，成为农村精神文明建设的一个难题。能不能为果树枝条找到一条综合利用的路子呢?日前，我们来到该市西城镇下马家村农民马卫洪的食用菌大棚里，只见花菇簇簇，香气四溢。据他介绍，仅这一个大棚就放着菌棒1万棒，到8月底已经收入2万多元，而生产这些香菇的原料就是苹果树的废弃枝条。

　　果树枝条作为生产食用菌的营养料，如今在栖霞广大农村已派上了大用场，食用菌生产成为栖霞农民致富的又一支柱产业，那么昔日的炉中柴果树枝是如何变成“金枝”的呢?

　　“无形手”点化果树枝变金枝?

　　果树枝演绎成了红红火火的“树枝经济”，这是我们走进山东省栖霞市农村最强烈的感受。为了开拓农民增收门路，该市把果树废弃枝条的综合利用与产业结构调整紧密结合，开辟了新的增收渠道一食用菌产业。

　　食用菌是我国栽培历史最早，出口量呈逐年增加的农产品之一，其生产所需的原料主要是阔叶林木。过去以香菇为主的食用菌的主要产区是在南方地区和其它产区，其生产原料大都是靠砍伐山林来供应，由于国家生态林保护工程的实施，生产原料受到限制，菇农不得不从外地购进，这就为北方地区食用菌发展提供有利时机，形成南菇北移之势。

　　2001年，栖霞市及时把握全国“南菇北移”有利时机，率先在南方引进香菇生产技术和优良品种，以废弃苹果枝条为原料，选择部分农村进行典型示范，很快获得成功，并以本小利大和不误农时等优点在全市形成强劲发展势头。全市现已有食用菌生产专业镇10个，专业村110个，全市食用菌发展到1,500万棒，今年有望为农民增加收入l亿多元，成为继沪浙产区、川桂产区、福建产区之后北方重要食用菌产区之一。

　　该市食用菌生产办公室李主任算了一笔帐：每吨苹果枝条可培植香菇1,000棒，栖霞市65万亩果园每年修剪落下的20万吨枝条，可培植香菇2亿棒以上，按每棒纯收入3元钱，可为农民增收6亿元，人均增收1,000元。通过算帐，这一组数字令人欣喜，催人深思：是市场这个“无形之手”点草成金，树枝变“金枝”。

　　科技催开万朵花菇

　　没有科技的支撑，树枝还只能是烧柴，不会变成国内外消费者喜爱的绿色食品。对于山东栖霞农民来说，食用菌栽培技术是一个全新的课题。如何制作菌棒、如何接种、如何控制温度和湿度加强发菌期管理等等，都需要学习和掌握。这无疑是栖霞果农在科技兴农之路上需要趟过的又一道“坎”。