奥运会期间，北京市先后成立了由16个食品安全相关部门组成的食品安全委员会，确立了由9个一级检测单位和30个二级检测单位组成的奥运食品检测机构，建立了食品安全监督管理组织体系、食品安全监测网络体系、食品安全信用体系三大体系。无盲区、无盲点、无断层、无缝隙的食品安全监测网络，覆盖了食品生产、流通、消费的各环节，确保了北京奥运会关于食品类的“零投诉”和“零事故”。
10月9日日,深圳市质监局召开供奥食品总结大会,蛇口南顺面粉有限公司和铭基食品有限公司作为北京奥组委确定的两家奥运食品生产定点企业,实现了“食品安全零事故”目标。该局相关负责人表示,对供奥食品的监管经验今后将推广到全市所有食品监管中,目前对奶制品生产企业的监管正是借鉴了该手段
百年奥运后的第一站——北京奥运不仅仅是世界体育的盛事，更是菜肴文化的典礼。中国菜素以色、香、味、形俱佳而闻名中外，北京奥运村里的美食一直让各国运动员赞不绝口，有报道说，如果菜肴也有奖牌榜的话，北京烤鸭一定高居榜首。澳大利亚的报纸甚至幽默地说，是北京烤鸭帮助澳大利亚选手特里克特赢得100米蝶泳金牌。
走进残奥村主餐厅，扑鼻的香味迎面而来。虽然不是饭点，但各式餐饮供应依然品种丰富。“餐厅24小时开放，方便运动员随时就餐。”餐厅工作人员介绍说，和奥运会期间一样，菜单8天一换，每天菜品绝不重复。
据论坛报消息,家乐福集团在华积极建立食品追溯体系,保证食品安全.
北京奥运会即将举办，深航在全国有60多条涉奥航线，在深圳机场为国航、上航、东航、海航、山东航、吉祥航等提供航空配餐保障，每天提供航食2万多份，保障航班150多个。在北京奥运即将到来之际，为更好、更优质地提供航空配餐保障服务，深航配餐部精心组织生产，严格航食生产制作全流程管理，借奥运东风再次对航食的采购、生产、仓储、质检以及地面运输等环节进行全面梳理与加强，进一步提升航食品质、提高保障质量，为乘坐深航以及合作航空公司航班的旅客提供安全、健康、美味的机上餐食。
航空食品的地面运输安全是整个安保系统的重要组成部分
7月14日，农业部部长孙政才在北京市调研“保质量、保安全、助奥运——农产品质量安全保障行动”时强调，北京奥运会开幕在即，农产品供应和质量安全保障及动物疫病防控事关全局，各级农业部门要切实增强责任感、使命感、紧迫感，立足奥运、着眼全局，立足北京、着眼全国，立足当前、着眼长远，全力以赴落实各项工作措施，一丝不苟地抓好“助奥行动”，确保奥运农产品安全放心，确保奥运期间农产品市场供应和质量安全，切实做好马流感等动物疫病防控，为成功举办北京奥运会做出应有贡献。
截至目前，奥运农产品基地农药残留监控、畜禽养殖专项监测、水产品监测工作已完成，抽检的蔬菜水果样品和猪尿样品合格率均为100%，供京供奥的绿色食品和有机食品合格率达到100%。
昨天，宜兴市隆元大米、金茂面粉、四海油脂和南顺面粉等4家食品生产企业的负责人，郑重地在质监部门下发的《保障奥运食品生产加工质量安全承诺书》上签了名，承诺将确保奥运期间食品质量安全。
在2008奥帆赛日益临近之际，各国帆船队纷纷抵达青岛备战奥帆赛。目前，包括中国队在内，共有34支帆船队在青岛训练备战，各个级别的运动员和教练员人数也达到了300人。
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